Suche
Mein Konto
Aito kiinalainen tunne: Täynnä makua Bremenin uudessa kehityksessä!
Wenjie Xu avaa Full Flavor -ravintolan Bremenissä, joka tarjoaa aitoa kiinalaista ruokaa ilman kliseitä. Avoinna päivittäin.
Aito kiinalainen tunne: Täynnä makua Bremenin uudessa kehityksessä!
Ravintola avattiin tänään Bremenin aseman esikaupunkialueellaTäysi makusen ovet – paikka, joka täyttää aidon kiinalaisen keittiön kaipauksen. Aiemmin Shanghaissa arkkitehtina työskennellyt Wenjie Xu, jolla ei ollut ravintolakokemusta, on avannut uuden luvun tämän ravintolan kanssa. Hänen inspiraationsa tuli hovistaHongkongin tyylinen munakoisomakea-hapan-mausteisessa kastikkeessa, joka heijastelee paitsi hänen intohimoaan ruoanlaittoon, myös hänen rakkauttaan kiinalaista kulttuuria kohtaan. Weser kuriiri kertoo, että ravintola on ollut olemassa viisi vuotta ja on erittäin suosittu ainutlaatuisen tarjoilunsa ansiosta.
Mitä tekeeTäysi makuerityisesti? Ravintola välttelee tunnelmassaan kaikkia yleisiä aasialaisia kliseitä ja keskittyy sen sijaan autenttisiin ruokiin, jotka heijastavat paikallisia erikoisuuksia eri puolilta Kiinaa. Rapeasta broilerin ja chilipaprikan kera paistetuista broilerin maista chilikastikkeessa – annokset ovat runsaita. Ruoan jakaminen on osa konseptia ja luo sosiaalisen ilmapiirin.
Katsaus valikkoon
Erityisen huolella valmistettuja ruokia, kutenChar Siutairapea porsaan vatsatulee tilata muutama päivä etukäteen. Tämä osoittaa, kuinka vakavasti tiimi suhtautuu laatuun ja autenttiseen makuun. Xu ja hänen kokkinsa matkustavat Kiinaan kahden vuoden välein saadakseen uutta inspiraatiota keittiöönsä. Tuloksena on menu, joka sisältää sekä liha- että kasvisvaihtoehtoja, jotka perustuvat tofuun tai vihanneksiin. Keittiö sai arvosanan 4/5, mikä on osoitus korkeasta laadusta.
OsoiteTäysi makuon An der Weide 41/42, ja aukioloajat ovat päivittäin klo 16 alkaen. klo 21.00, sunnuntaisin klo 20.00 asti; Ravintola on suljettu maanantaisin.
Wenjie Xun visio
Wenjie Xun tavoitteena on tarjota vierailleen rehellistä ruokaa, jossa vältetään näyttämöt ja Instagrammittavat lautaset. Sen sijaan hän arvostaa makua ja aitoutta, mikä heijastuu ruokalistan lisäksi myös ravintolan tunnelmaan. Heidän konseptinsa ei ole vain saanut jalansijaa Bremenissä, vaan se voisi toimia mallina myös muille ravintoloihin, jotka haluavat omaksua rehellisen ja kestävän keittiön suuntauksen.
Aikana, jolloin aasialaiset ravintolat kärsivät usein kliseistäTäysi makuvirkistävä poikkeus. Tässä pienessä kulinaarisessa sisäpiirivinkissä kannattaa tutustua ja nauttia kiinalaisen keittiön todellisesta monimuotoisuudesta. Odotamme innolla, miten ravintola kehittyy ja millaisia vaikutuksia sillä voi olla paikalliseen ruokailuelämään.