Suche
Mein Konto
Autentičan kineski osjećaj: Pun ukusa u novom razvoju Bremena!
Wenjie Xu otvara restoran Full Flavor u Bremenu koji nudi autentičnu kinesku kuhinju bez klišeja. Otvoreno svakodnevno.
Autentičan kineski osjećaj: Pun ukusa u novom razvoju Bremena!
Restoran je otvoren danas u kolodvorskom predgrađu BremenaPunog okusasvoja vrata – mjesto koje ispunjava čežnju za autentičnom kineskom kuhinjom. Wenjie Xu, koji je prethodno radio kao arhitekt u Šangaju i nije imao iskustva u restoranima, otvorio je novo poglavlje s ovim restoranom. Inspiracija joj je dolazila s dvoraPatlidžan na hongkonški načinu slatko-kiselo-ljutom umaku, koji ne odražava samo njezinu strast prema kuhanju, već i ljubav prema kineskoj kulturi. Weser kurir javlja kako restoran postoji već pet godina i vrlo je posjećen zbog jedinstvene ponude.
Što značiPunog okusaposebno? Restoran izbjegava sve uobičajene azijske klišeje u svom ambijentu i umjesto toga se fokusira na autentična jela koja odražavaju regionalne specijalitete iz različitih dijelova Kine. Od hrskave piletine s čili papričicama do prženih pilećih želudaca u umaku od čilija, porcije su izdašne. Dijeljenje hrane dio je koncepta i stvara društvenu atmosferu.
Pogled na jelovnik
Posebno bogato pripremljena jela kao nprChar Siuilihrskava svinjska potrbušinapotrebno je naručiti nekoliko dana unaprijed. To pokazuje koliko ozbiljno tim shvaća kvalitetu i autentični okus. Xu i njezin kuhar putuju u Kinu svake dvije godine kako bi dobili novu inspiraciju za svoju kuhinju. Rezultat je jelovnik koji uključuje mesne i vegetarijanske opcije na bazi tofua ili povrća. Kuhinja je ocijenjena 4/5, što je pokazatelj visoke kvalitete.
Adresa odPunog okusaje An der Weide 41/42, a radno vrijeme je svaki dan od 16 sati. do 21 sat, nedjeljom do 20 sati; Restoran je zatvoren ponedjeljkom.
Vizija Wenjie Xu
Cilj Wenjie Xu je ponuditi svojim gostima iskrenu kuhinju koja izbjegava razmetanje i tanjure koji se mogu prikazati na Instagramu. Umjesto toga, cijeni okus i autentičnost, što se ne ogleda samo u odabiru jelovnika, već iu atmosferi restorana. Njihov koncept ne samo da je stekao uporište u Bremenu, već bi mogao poslužiti i kao model za druge restorane koji žele preuzeti trend prema iskrenoj i održivoj kuhinji.
U vrijeme kada azijski restorani često pate od klišejaPunog okusaosvježavajuća iznimka. Vrijedno je posjetiti ovaj mali kulinarski insajderski savjet kako biste otkrili pravu raznolikost kineske kuhinje i uživali u njoj. Uzbuđeni smo vidjeti kako se restoran razvija i kakav bi utjecaj mogao imati na lokalnu gastronomsku scenu.