Suche
Mein Konto
Authentiek Chinees gevoel: vol smaak in de nieuwe ontwikkeling van Bremen!
Wenjie Xu opent restaurant Full Flavour in Bremen, waar authentieke Chinese gerechten zonder clichés worden geserveerd. Dagelijks geopend.
Authentiek Chinees gevoel: vol smaak in de nieuwe ontwikkeling van Bremen!
Het restaurant is vandaag geopend in de stationswijk BremenVolle smaakhaar deuren – een plek die het verlangen naar de authentieke Chinese keuken vervult. Wenjie Xu, die voorheen als architect in Shanghai werkte en geen restaurantervaring had, heeft met dit restaurant een nieuw hoofdstuk geopend. Haar inspiratie kwam van het hofAubergine in Hong Kong-stijlin zoetzure pikante saus, die niet alleen haar passie voor koken weerspiegelt, maar ook haar liefde voor de Chinese cultuur. Weser koerier meldt dat het restaurant al vijf jaar bestaat en erg populair is vanwege het unieke aanbod.
Wat doetVolle smaakbijzonder? Het restaurant mijdt in zijn sfeer alle gangbare Aziatische clichés en richt zich in plaats daarvan op authentieke gerechten die regionale specialiteiten uit verschillende delen van China weerspiegelen. Van krokante kip met chilipepers tot gebakken kippenspiermaagjes in chilisaus, de porties zijn genereus. Het delen van eten is onderdeel van het concept en zorgt voor een gezellige sfeer.
Een blik op de menukaart
Bijzonder uitvoerig bereide gerechten zoalsChar Siuofknapperig buikspekmoet enkele dagen van tevoren worden besteld. Dit laat zien hoe serieus het team kwaliteit en authentieke smaak neemt. Xu en haar chef-kok reizen elke twee jaar naar China om nieuwe inspiratie op te doen voor hun keuken. Het resultaat is een menu met zowel vlees- als vegetarische opties op basis van tofu of groenten. De keuken werd beoordeeld met een 4/5, een indicatie van de hoge kwaliteit.
Het adres vanVolle smaakis An der Weide 41/42 en de openingstijden zijn dagelijks vanaf 16.00 uur. tot 21.00 uur, zondag tot 20.00 uur; Op maandag is het restaurant gesloten.
Wenjie Xu's visie
Het doel van Wenjie Xu is om haar gasten een eerlijke keuken aan te bieden, waarbij showmanschap en Instagrambare gerechten worden vermeden. In plaats daarvan hecht ze waarde aan smaak en authenticiteit, wat niet alleen tot uiting komt in de menukeuze maar ook in de sfeer van het restaurant. Hun concept heeft niet alleen voet aan de grond gekregen in Bremen, maar zou ook als model kunnen dienen voor andere restaurants die de trend naar een eerlijke en duurzame keuken willen oppakken.
In een tijd waarin Aziatische restaurants vaak last hebben van clichésVolle smaakeen verfrissende uitzondering. Het is de moeite waard om deze kleine culinaire insidertip te bezoeken om de ware diversiteit van de Chinese keuken te ontdekken en ervan te genieten. We zijn benieuwd hoe het restaurant zich ontwikkelt en welke impact het kan hebben op de lokale eetcultuur.