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Grünkohl-Ernte startet in Niedersachsen: Preise steigen durch Frost!
Grünkohlernte in Niedersachsen gestartet: Höhere Preise erwartet. Kühlere Temperaturen steigern Nachfrage und Qualität.
Grünkohl-Ernte startet in Niedersachsen: Preise steigen durch Frost!
Was gibt’s Neues aus Niedersachsen? Bei den ersten Grünkohlernten verzeichnen die Landwirte in der Region eine langsame Ernte. Die Landwirtschaftskammer Niedersachsen meldet, dass die richtige Ernte erst ab dem Buß- und Bettag Mitte November beginnt. Gleichzeitig steigt die Nachfrage nach diesem beliebten Wintergemüse mit sinkenden Temperaturen, denn Grünkohl ist in dieser Zeit hoch im Kurs.
Traditionell wird Grünkohl erst nach dem ersten Frost geerntet. Dank neuer Sorten genügt jedoch auch kühles Wetter, um die Pflanzen ertragreich zu machen. Die Erntezeit dauert voraussichtlich bis Februar, abhängig von den Witterungsbedingungen. In dieser Saison rechnen die Bauern mit höheren Preisen für ihr Gemüse, aber auch mit einer geringeren Ernte als im Vorjahr.
Kältere Temperaturen und Erntebedingungen
Die Pflanzen hatten heuer Startschwierigkeiten: Der trockene Sommer und ein kalter Juli sorgten für weniger Wachstum. Hinzu kommt die Bedrohung durch die Kohlmottenschildlaus, die den Pflanzen zusetzt, indem sie den Pflanzensaft abzieht. Die Landwirte in der Region rechnen zwar mit guter Qualität, doch die Erträge sind nicht mit denen der vergangenen Jahre vergleichbar.
Grünkohl wird hauptsächlich in Langförden, im Landkreis Vechta, angebaut. Hier wird das Gemüse maschinell verarbeitet und gefrostet. Weitere Anbaugebiete finden sich in Bardowick (Landkreis Lüneburg) sowie rund um Bremen, Hannover und Hamburg. Oldenburg hat sich als kulinarische Hauptstadt des Grünkohls etabliert und lockt mit einem Saisonauftaktfest, bei dem Grünkohl-Eis und Fischbrötchen mit Grünkohl auf der Speisekarte stehen.
Gesunde Ernährung mit Grünkohl
Wer auf eine eiweißreiche und mineralstoffreiche Ernährung Wert legt, kommt an Grünkohl nicht vorbei. Das gesunde Wintergemüse hat in den letzten Jahren nicht nur bei den alten Landwirten, sondern auch bei neuen Generationen von Feinschmeckern große Beliebtheit geweckt. Die Vorfreude auf die kommenden Wochen macht die Wartezeit auf frisch geernteten Grünkohl umso spannender!