Suche
Mein Konto
Започва прибиране на реколтата от кале в Долна Саксония: Цените растат заради слана!
Реколтата от кале започна в Долна Саксония: очакват се по-високи цени. По-ниските температури повишават търсенето и качеството.
Започва прибиране на реколтата от кале в Долна Саксония: Цените растат заради слана!
Какво ново от Долна Саксония? Земеделските производители в региона изпитват бавна реколта с първите реколти от зеле. Селскостопанската камара на Долна Саксония съобщава, че истинската реколта започва едва от деня на покаянието и молитвата в средата на ноември. В същото време търсенето на този популярен зимен зеленчук се увеличава с падането на температурите, тъй като кейлът е много популярен по това време.
Традиционно зеле се бере само след първата слана. Въпреки това, благодарение на новите сортове, дори хладното време е достатъчно, за да направят растенията продуктивни. Сезонът на реколтата се очаква да продължи до февруари в зависимост от метеорологичните условия. Този сезон фермерите очакват по-високи цени на зеленчуците, но и по-малка реколта от миналата година.
По-ниски температури и условия на прибиране на реколтата
Тази година растенията имаха проблеми със зъбите: сухото лято и студеният юли доведоха до по-слаб растеж. Към това се добавя заплахата от зелевия молец, който засяга растенията, като изцежда растителния сок. Фермерите от региона очакват добро качество, но добивите не са съпоставими с тези от минали години.
Кейлът се отглежда главно в Langförden, в областта Vechta. Тук зеленчуците се обработват и замразяват машинно. Други райони за отглеждане могат да бъдат намерени в Бардовик (окръг Люнебург), както и около Бремен, Хановер и Хамбург. Олденбург се е утвърдил като кулинарна столица на зеле и привлича посетители с фестивал за откриване на сезона, където в менюто има сладолед от зеле и рибни рулца с зеле.
Здравословна диета с кейл
Ако цените диета, богата на протеини и минерали, не можете да пренебрегнете зеле. През последните години здравословната зимнина придоби голяма популярност не само сред старите фермери, но и сред новите поколения чревоугодници. Очакването на предстоящите седмици прави очакването за прясно набрано зеле още по-вълнуващо!