V Dolním Sasku začíná sklizeň kapusty: Ceny kvůli mrazu rostou!

V Dolním Sasku začíná sklizeň kapusty: Ceny kvůli mrazu rostou!

Co nového z Dolního Saska? Farmáři v regionu zažívají s prvními sklizněmi kapusty pomalou sklizeň. Zemědělská komora Dolního Saska uvádí, že skutečná sklizeň začíná až dnem pokání a modlitby v polovině listopadu. Poptávka po této oblíbené zimní zelenině se zároveň zvyšuje s klesajícími teplotami, protože kapusta je v tuto dobu velmi oblíbená.

Kapusta se tradičně sklízí až po prvním mrazu. Díky novým odrůdám však stačí i chladné počasí, aby byly rostliny produktivní. Očekává se, že sezóna sklizně potrvá do února, v závislosti na povětrnostních podmínkách. V letošní sezóně zemědělci očekávají vyšší ceny zeleniny, ale také menší úrodu než loni.

Chladnější teploty a podmínky sklizně

Rostliny měly letos problémy s prořezáváním zoubků: suché léto a chladný červenec měly za následek menší růst. K tomu se přidává hrozba molice zelné, která působí na rostliny odvodňováním rostlinné šťávy. Zemědělci v regionu očekávají dobrou kvalitu, ale výnosy nejsou srovnatelné s předchozími roky.

Kapusta se pěstuje hlavně v Langförden, v okrese Vechta. Zde se zelenina zpracovává a zmrazuje strojově. Další pěstitelské oblasti lze nalézt v Bardowicku (okres Lüneburg) a také v okolí Brém, Hannoveru a Hamburku. Oldenburg se etabloval jako kulinářské hlavní město kapusty a láká návštěvníky festivalem na zahájení sezóny, na kterém je kapustová zmrzlina a rybí rolky s kapustou.

Zdravá strava s kapustou

Pokud si ceníte stravy bohaté na bílkoviny a minerály, nemůžete kapustu ignorovat. Zdravá zimní zelenina si v posledních letech získala velkou oblibu nejen mezi starými farmáři, ale i mezi novými generacemi labužníků. Díky očekávání nadcházejících týdnů je čekání na čerstvě sklizenou kapustu ještě vzrušující!