Grønkålshøst starter i Niedersachsen: Priserne stiger på grund af frost!

Grønkålshøst starter i Niedersachsen: Priserne stiger på grund af frost!

Hvad er nyt fra Niedersachsen? Landmændene i regionen oplever en langsom høst med de første grønkålshøster. Landbrugskammeret i Niedersachsen rapporterer, at den rigtige høst først begynder fra omvendelses- og bededagen i midten af ​​november. Samtidig stiger efterspørgslen efter denne populære vintergrøntsag i takt med at temperaturen falder, da grønkål er meget populært i denne tid.

Traditionelt høstes grønkål først efter den første frost. Men takket være nye sorter er selv køligt vejr nok til at gøre planterne produktive. Høstsæsonen forventes at vare til februar, afhængigt af vejrforholdene. I denne sæson forventer landmændene højere priser på deres grøntsager, men også en mindre høst end sidste år.

Koldere temperaturer og høstforhold

Planterne havde børneproblemer i år: den tørre sommer og en kold juli måned resulterede i mindre vækst. Hertil kommer truslen fra kålmølskæl-insektet, som påvirker planterne ved at dræne plantesaften. Landmændene i regionen forventer god kvalitet, men udbytterne er ikke sammenlignelige med tidligere års.

Grønkål dyrkes hovedsageligt i Langförden i Vechta-distriktet. Her forarbejdes og fryses grøntsagerne i maskine. Andre vækstområder kan findes i Bardowick (Lüneburg-distriktet) samt omkring Bremen, Hannover og Hamborg. Oldenburg har etableret sig som grønkålens kulinariske hovedstad og tiltrækker besøgende med en sæsonåbningsfestival, hvor grønkålis og fiskeruller med grønkål er på menuen.

Sund kost med grønkål

Hvis du værdsætter en kost rig på protein og mineraler, kan du ikke ignorere grønkål. De sunde vintergrøntsager har i de senere år vundet stor popularitet ikke kun blandt gamle landmænd, men også blandt nye generationer af gourmeter. Forventningen til de kommende uger gør ventetiden på nyhøstet grønkål endnu mere spændende!