Comienza la cosecha de col rizada en Baja Sajonia: ¡los precios aumentan debido a las heladas!

Comienza la cosecha de col rizada en Baja Sajonia: ¡los precios aumentan debido a las heladas!

¿Qué hay de nuevo en Baja Sajonia? Los agricultores de la región están experimentando una cosecha lenta con las primeras cosechas de col rizada. La Cámara de Agricultura de Baja Sajonia informa que la verdadera cosecha no comienza hasta el día del arrepentimiento y la oración, a mediados de noviembre. Al mismo tiempo, la demanda de esta popular verdura de invierno aumenta a medida que bajan las temperaturas, ya que la col rizada es muy popular en esta época.

Tradicionalmente, la col rizada sólo se cosecha después de la primera helada. Sin embargo, gracias a las nuevas variedades, incluso un clima fresco es suficiente para que las plantas sean productivas. Se espera que la temporada de cosecha dure hasta febrero, dependiendo de las condiciones climáticas. Esta temporada, los agricultores esperan precios más altos para sus hortalizas, pero también una cosecha menor que el año pasado.

Temperaturas más frías y condiciones de cosecha.

Las plantas tuvieron problemas iniciales este año: el verano seco y un julio frío provocaron un menor crecimiento. A esto se suma la amenaza de la polilla de la col, que afecta a las plantas drenando la savia de las mismas. Los agricultores de la región esperan buena calidad, pero los rendimientos no son comparables a los de años anteriores.

La col rizada se cultiva principalmente en Langförden, en el distrito de Vechta. Aquí las verduras se procesan y congelan a máquina. Otras zonas de cultivo se encuentran en Bardowick (distrito de Luneburgo), así como en los alrededores de Bremen, Hannover y Hamburgo. Oldenburg se ha consolidado como la capital culinaria de la col rizada y atrae a los visitantes con un festival de apertura de temporada en el que el menú incluye helado de col rizada y rollitos de pescado con col rizada.

Dieta saludable con col rizada

Si valoras una dieta rica en proteínas y minerales, no puedes ignorar la col rizada. En los últimos años, las saludables hortalizas de invierno han ganado gran popularidad no sólo entre los antiguos agricultores, sino también entre las nuevas generaciones de gourmets. ¡La anticipación de las próximas semanas hace que la espera por la col rizada recién cosechada sea aún más emocionante!