Počela berba kelja u Donjoj Saskoj: Cijene rastu zbog mraza!

Počela berba kelja u Donjoj Saskoj: Cijene rastu zbog mraza!

Što ima novo iz Donje Saske? Poljoprivrednici u regiji bilježe usporenu žetvu s prvim berbama kelja. Poljoprivredna komora Donje Saske izvješćuje da prava žetva počinje tek od dana pokajanja i molitve sredinom studenog. Istovremeno, potražnja za ovim popularnim zimskim povrćem raste kako padaju temperature, jer je kelj u ovo vrijeme vrlo popularan.

Tradicionalno se kelj bere tek nakon prvog mraza. Međutim, zahvaljujući novim sortama, čak je i hladno vrijeme dovoljno da biljke budu produktivne. Predviđeno je da će sezona berbe trajati do veljače, ovisno o vremenskim uvjetima. Poljoprivrednici ove sezone očekuju više cijene povrća, ali i manji urod nego lani.

Niže temperature i uvjeti berbe

Biljke su ove godine imale problema sa zubanjem: sušno ljeto i hladan srpanj rezultirali su slabijim rastom. Tome se pridodaje prijetnja od kupusnog moljca ljuskara, koji utječe na biljke tako što ispušta biljne sokove. Poljoprivrednici u regiji očekuju dobru kvalitetu, ali prinosi nisu usporedivi s onima iz prethodnih godina.

Kelj se uglavnom uzgaja u Langfördenu, u okrugu Vechta. Ovdje se povrće strojno prerađuje i zamrzava. Ostala uzgojna područja mogu se pronaći u Bardowicku (okrug Lüneburg), kao i oko Bremena, Hannovera i Hamburga. Oldenburg se etablirao kao kulinarska prijestolnica kelja i privlači posjetitelje festivalom otvaranja sezone na kojem su na meniju sladoled od kelja i riblje rolice s keljom.

Zdrava prehrana s keljom

Ako cijenite prehranu bogatu proteinima i mineralima, ne možete zanemariti kelj. Posljednjih godina zdrava zimnica stekla je veliku popularnost ne samo među starim poljoprivrednicima, već i među novim generacijama gurmana. Iščekivanje nadolazećih tjedana čini iščekivanje svježe ubranog kelja još uzbudljivijim!