Suche
Mein Konto
Kezdődik a kelkáposzta betakarítása Alsó-Szászországban: Emelkednek az árak a fagy miatt!
Megkezdődött a kelkáposzta betakarítása Alsó-Szászországban: magasabb árak várhatók. A hidegebb hőmérséklet növeli a keresletet és a minőséget.
Kezdődik a kelkáposzta betakarítása Alsó-Szászországban: Emelkednek az árak a fagy miatt!
Mi újság Alsó-Szászországból? A régió gazdái az első kelkáposzta betakarításával lassú betakarítást tapasztalnak. Az Alsó-Szász Mezőgazdasági Kamara jelentése szerint az igazi aratás csak a bűnbánat és az ima napjától kezdődik, november közepén. Ugyanakkor a hőmérséklet csökkenésével megnő a kereslet erre a népszerű téli zöldségre, mivel a kelkáposzta nagyon népszerű ebben az időben.
A kelkáposztát hagyományosan csak az első fagy után szüretelik. Az új fajtáknak köszönhetően azonban még a hűvös időjárás is elegendő ahhoz, hogy a növények termékenyek legyenek. A betakarítási időszak az időjárási viszonyoktól függően várhatóan februárig tart. Ebben a szezonban a gazdálkodók magasabb árat várnak zöldségeiktől, de a tavalyinál kisebb termést is.
Hidegebb hőmérsékletek és betakarítási körülmények
A növényeknek idén fogzási problémái voltak: a száraz nyár és a hideg július miatt kisebb volt a növekedés. Ehhez járul még a káposztalepke-pikkely rovar veszélye, amely a növénynedv lecsapolásával hat a növényekre. A térség gazdái jó minőséget várnak el, de a terméshozamok nem mérhetők össze a korábbi évekhez képest.
A kelkáposztát főleg Langfördenben termesztik, a Vechta járásban. Itt géppel dolgozzák fel és fagyasztják le a zöldségeket. Más termőhelyek találhatók Bardowickban (Lüneburg körzet), valamint Bréma, Hannover és Hamburg környékén. Oldenburg a kelkáposzta kulináris fővárosaként nőtte ki magát, és egy szezonnyitó fesztivállal vonzza a látogatókat, ahol kelkáposzta fagylalt és kelkáposztával készült haltekercs szerepel az étlapon.
Egészséges étrend kelkáposztával
Ha fontosnak tartja a fehérjében és ásványi anyagokban gazdag étrendet, nem hagyhatja figyelmen kívül a kelkáposztát. Az egészséges téli zöldségfélék az elmúlt években nemcsak a régi gazdák, hanem az ínyencek új generációi körében is nagy népszerűségre tettek szert. A következő hetek várakozása még izgalmasabbá teszi a frissen szüretelt kelkáposzta várakozását!