Žemutinėje Saksonijoje prasideda kopūstų derlius: kainos kyla dėl šalčio!

Žemutinėje Saksonijoje prasideda kopūstų derlius: kainos kyla dėl šalčio!

Kas naujo iš Žemutinės Saksonijos? Regiono ūkininkai išgyvena lėtą derliaus nuėmimą su pirmaisiais kopūstų derliais. Žemutinės Saksonijos žemės ūkio rūmai praneša, kad tikrasis derlius prasideda tik nuo atgailos ir maldos dienos lapkričio viduryje. Tuo pačiu metu šios populiarios žieminės daržovės paklausa didėja nukritus temperatūrai, nes kopūstai šiuo metu yra labai populiarūs.

Tradiciškai kopūstai skinami tik po pirmųjų šalnų. Tačiau dėl naujų veislių pakanka net vėsaus oro, kad augalai būtų produktyvūs. Derliaus nuėmimo sezonas, priklausomai nuo oro sąlygų, turėtų trukti iki vasario mėn. Šį sezoną ūkininkai tikisi didesnių daržovių kainų, bet ir mažesnio derliaus nei pernai.

Šaltesnė temperatūra ir derliaus nuėmimo sąlygos

Šiemet augalai turėjo problemų su dantimis: sausa vasara ir šalta liepa lėmė mažesnį augimą. Prie to prisideda ir kopūstinių kandžių žvynelinių vabzdžių grėsmė, kuri paveikia augalus, nusausindama augalų sultis. Ūkininkai regione tikisi geros kokybės, tačiau derlingumas nepalyginamas su ankstesniais metais.

Lapiniai kopūstai daugiausia auginami Langförden mieste, Vechta rajone. Čia daržovės apdorojamos ir užšaldomos mašinomis. Kitų auginimo vietų galima rasti Bardowicke (Liuneburgo rajonas), taip pat aplink Brėmeną, Hanoverį ir Hamburgą. Oldenburgas įsitvirtino kaip kulinarinė kopūstų sostinė ir lankytojus pritraukia sezono atidarymo festivaliu, kurio meniu yra kopūstų ledai ir žuvies suktinukai su kopūstais.

Sveika mityba su kopūstais

Jei vertinate dietą, kurioje gausu baltymų ir mineralų, negalite ignoruoti kopūstų. Pastaraisiais metais sveikos žieminės daržovės sulaukė didelio populiarumo ne tik tarp senųjų ūkininkų, bet ir tarp naujos kartos gurmanų. Ateinančių savaičių laukimas ką tik nuskintų kopūstų laukimą paverčia dar įdomiau!