W Dolnej Saksonii rozpoczynają się zbiory jarmużu: Ceny rosną z powodu mrozu!

W Dolnej Saksonii rozpoczynają się zbiory jarmużu: Ceny rosną z powodu mrozu!

Co nowego z Dolnej Saksonii? Rolnicy w regionie doświadczają powolnych zbiorów w związku z pierwszymi zbiorami jarmużu. Izba Rolnicza Dolnej Saksonii podaje, że prawdziwe żniwa zaczynają się dopiero w dniu pokuty i modlitwy przypadającym w połowie listopada. Jednocześnie popyt na to popularne warzywo zimowe rośnie wraz ze spadkiem temperatury, ponieważ jarmuż jest obecnie bardzo popularny.

Tradycyjnie jarmuż zbiera się dopiero po pierwszych przymrozkach. Jednak dzięki nowym odmianom nawet chłodna pogoda wystarczy, aby rośliny były produktywne. Sezon żniwny ma potrwać do lutego, w zależności od warunków pogodowych. W tym sezonie rolnicy spodziewają się wyższych cen warzyw, ale i mniejszych zbiorów niż w roku ubiegłym.

Niższe temperatury i warunki zbiorów

W tym roku rośliny miały problemy z ząbkowaniem: suche lato i zimny lipiec spowodowały mniejszy wzrost. Do tego dochodzi zagrożenie ze strony ćmy kapuścianej, która atakuje rośliny wysysając soki roślinne. Rolnicy z regionu oczekują dobrej jakości, ale plony nie są porównywalne z ubiegłorocznymi.

Jarmuż uprawia się głównie w Langförden, w dystrykcie Vechta. Tutaj warzywa są przetwarzane i zamrażane maszynowo. Inne obszary uprawy można znaleźć w Bardowick (dzielnica Lüneburg), a także w okolicach Bremy, Hanoweru i Hamburga. Oldenburg ugruntował swoją pozycję kulinarnej stolicy jarmużu i przyciąga gości festiwalem otwierającym sezon, podczas którego w menu znajdują się lody z jarmużu i bułki rybne z jarmużem.

Zdrowa dieta z jarmużem

Jeśli cenisz sobie dietę bogatą w białko i minerały, nie możesz pominąć jarmużu. W ostatnich latach zdrowe warzywa ozime zyskały dużą popularność nie tylko wśród starych rolników, ale także wśród nowych pokoleń smakoszy. Oczekiwanie na nadchodzące tygodnie sprawia, że ​​oczekiwanie na świeżo zebrany jarmuż staje się jeszcze bardziej ekscytujące!