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A colheita da couve começa na Baixa Saxônia: os preços sobem devido à geada!
A colheita de couve começou na Baixa Saxônia: são esperados preços mais altos. As temperaturas mais baixas aumentam a demanda e a qualidade.
A colheita da couve começa na Baixa Saxônia: os preços sobem devido à geada!
O que há de novo na Baixa Saxônia? Os agricultores da região estão a registar uma colheita lenta com as primeiras colheitas de couve. A Câmara de Agricultura da Baixa Saxônia informa que a verdadeira colheita só começa no dia de arrependimento e oração, em meados de novembro. Ao mesmo tempo, a demanda por este popular vegetal de inverno aumenta à medida que as temperaturas caem, já que a couve é muito popular nesta época.
Tradicionalmente, a couve só é colhida após a primeira geada. No entanto, graças às novas variedades, mesmo o clima frio é suficiente para tornar as plantas produtivas. A época de colheita deverá prolongar-se até Fevereiro, dependendo das condições meteorológicas. Esta época, os agricultores esperam preços mais elevados para os seus vegetais, mas também uma colheita menor do que no ano passado.
Temperaturas mais frias e condições de colheita
As plantas tiveram problemas iniciais este ano: o verão seco e o frio de julho resultaram em menor crescimento. Soma-se a isso a ameaça da cochonilha da traça do repolho, que afeta as plantas ao drenar a seiva da planta. Os agricultores da região esperam boa qualidade, mas os rendimentos não são comparáveis aos dos anos anteriores.
A couve é cultivada principalmente em Langförden, no distrito de Vechta. Aqui os vegetais são processados e congelados à máquina. Outras áreas de cultivo podem ser encontradas em Bardowick (distrito de Lüneburg), bem como nos arredores de Bremen, Hanover e Hamburgo. Oldenburg se consolidou como a capital culinária da couve e atrai visitantes com um festival de abertura da temporada, onde sorvete de couve e rolinhos de peixe com couve estão no cardápio.
Dieta saudável com couve
Se você valoriza uma dieta rica em proteínas e minerais, não pode ignorar a couve. Nos últimos anos, os vegetais de inverno saudáveis ganharam grande popularidade não apenas entre os antigos agricultores, mas também entre as novas gerações de gourmets. A antecipação das próximas semanas torna a espera pela couve recém-colhida ainda mais emocionante!