Suche
Mein Konto
Začetek žetve ohrovta na Spodnjem Saškem: Zaradi pozebe cene rastejo!
Na Spodnjem Saškem se je začela žetev ohrovta: pričakovane višje cene. Nižje temperature povečajo povpraševanje in kakovost.
Začetek žetve ohrovta na Spodnjem Saškem: Zaradi pozebe cene rastejo!
Kaj je novega iz Spodnje Saške? Kmetje v regiji se s prvimi letinami ohrovta upočasnjujejo. Kmetijska zbornica Spodnje Saške poroča, da se prava žetev začne šele z dnevom kesanja in molitve sredi novembra. Hkrati se z nižanjem temperatur povečuje povpraševanje po tej priljubljeni zimski zelenjavi, saj je ohrovt v tem času zelo priljubljen.
Tradicionalno se ohrovt pobira šele po prvi zmrzali. Zahvaljujoč novim sortam pa je tudi hladno vreme dovolj, da so rastline produktivne. Sezona trgatve bo predvidoma trajala do februarja, odvisno od vremenskih razmer. V letošnji sezoni kmetje pričakujejo višje cene zelenjave, a tudi manjšo letino kot lani.
Nizje temperature in pogoji žetve
Rastline so imele letos težave z zobanjem: suho poletje in hladen julij sta povzročila manjšo rast. Temu je dodana tudi nevarnost kapusovega vešča, ki prizadene rastline tako, da izčrpa rastlinske sokove. Kmetje v regiji pričakujejo dobro kakovost, a pridelek ni primerljiv s tistimi iz preteklih let.
Ohrovt pridelujejo predvsem v Langfördnu, v okrožju Vechta. Tukaj zelenjavo predelajo in strojno zamrznejo. Druga pridelovalna območja lahko najdete v Bardowicku (okrožje Lüneburg) ter v okolici Bremna, Hannovra in Hamburga. Oldenburg se je uveljavil kot kulinarična prestolnica ohrovta in privablja obiskovalce s festivalom ob otvoritvi sezone, kjer sta na meniju ohrovtov sladoled in ribje zvitke z ohrovtom.
Zdrava prehrana z ohrovtom
Če cenite prehrano, bogato z beljakovinami in minerali, ne morete prezreti ohrovta. Zdrava zimska zelenjava je v zadnjih letih pridobila veliko popularnost ne le med starimi kmeti, ampak tudi med novimi generacijami gurmanov. Pričakovanje prihajajočih tednov naredi čakanje na sveže obran ohrovt še bolj razburljivo!