Grönkålsskörden börjar i Niedersachsen: Priserna stiger på grund av frost!

Grönkålsskörden börjar i Niedersachsen: Priserna stiger på grund av frost!

Vad är nytt från Niedersachsen? Bönderna i regionen upplever en långsam skörd med de första grönkålsskördarna. Niedersachsens jordbrukskammare rapporterar att den riktiga skörden börjar först från dagen för omvändelse och böne i mitten av november. Samtidigt ökar efterfrågan på denna populära vintergrönsak när temperaturen sjunker, eftersom grönkål är väldigt populärt vid denna tid.

Traditionellt skördas grönkål först efter den första frosten. Men tack vare nya sorter räcker även svalt väder för att göra plantorna produktiva. Skördesäsongen förväntas pågå till februari, beroende på väderförhållandena. Den här säsongen räknar bönderna med högre priser på sina grönsaker, men också en mindre skörd än förra året.

Kallare temperaturer och skördeförhållanden

Växterna hade barnsjukdomar i år: den torra sommaren och en kall juli resulterade i mindre tillväxt. Till detta kommer hotet från fjällinsekten kålmal som påverkar växterna genom att dränera växtsaften. Bönderna i regionen förväntar sig god kvalitet, men skördarna är inte jämförbara med tidigare år.

Grönkål odlas främst i Langförden, i distriktet Vechta. Här bearbetas och fryses grönsakerna i maskin. Andra odlingsområden finns i Bardowick (distriktet Lüneburg) samt runt Bremen, Hannover och Hamburg. Oldenburg har etablerat sig som grönkålens kulinariska huvudstad och lockar besökare med en säsongsöppningsfestival där grönkålsglass och fiskrullar med grönkål står på menyn.

Hälsosam kost med grönkål

Om du värdesätter en kost rik på protein och mineraler kan du inte ignorera grönkål. De senaste åren har de nyttiga vintergrönsakerna vunnit stor popularitet inte bara bland gamla bönder, utan även bland nya generationer av gourmeter. Förväntan på de kommande veckorna gör väntan på nyskördad grönkål ännu mer spännande!