Aale-Dieter se bat seul : le marché aux poissons de Hambourg perd l'aboyeur !

Aale-Dieter se bat seul : le marché aux poissons de Hambourg perd l'aboyeur !

Le marché aux poissons de Hambourg, institution de la ville hanséatique et lieu de rencontre des noctambules et des lève-tôt, est confronté à des défis majeurs. De plus en plus d'aboyeurs disparaissent de la scène, mettant en danger non seulement le mélange coloré du marché, mais aussi la tradition de ventes passionnées qui rend ce lieu si spécial. Aale-Dieter, de son vrai nom Dieter Bruhn, défie cette évolution à 86 ans et se bat pour l'avenir de sa profession.

Aale-Dieter est une habituée des rives de l'Elbe depuis 66 ans. Du lundi au dimanche, souvent avant l'aube, il propose des anguilles fumées avec son style inimitable. Pendant que d'autres se remettent encore de la nuit, lui a déjà eu ses premiers clients. «Je me considère moins comme un aboyeur que comme un artiste», explique-t-il en présentant le poisson frais. Son nombre de clients est resté stable, mais la composition de ses acheteurs a changé - principalement en raison de l'augmentation des prix ; Une anguille coûte aujourd’hui deux fois plus cher qu’il y a 30 ans, comme le note Aale-Dieter.

Le déclin des aboyeurs

Mais Aale-Dieter regarde une scène de plus en plus vide. Il ne reste actuellement que six à sept aboyeurs sur le marché, vieux de plus de 300 ans. Avant la pandémie du coronavirus, il y en avait environ 15. Le nombre total de revendeurs a également été considérablement réduit : de 120 à aujourd'hui 80 à 100, comme Welt.de.

Dieter Egert, membre du conseil d'administration de l'association régionale de l'industrie ambulatoire et des forains de Hambourg, explique le déclin par le départ des hurleurs plus âgés et le manque de jeunes talents. "C'est dommage, car sans cette conversation, le marché deviendra un 'canard boiteux'", prévient-il. Le marché aux poissons pourrait devenir moins attractif sans les aboyeurs, une situation qui aurait des conséquences non seulement sentimentales mais aussi économiques.

Aale-Dieter tient le coup

Malgré les circonstances défavorables, Aale-Dieter n’a pas l’intention de tourner le dos à la tradition. "Je le ferai jusqu'au bout, peu importe le résultat", souligne-t-il résolument. Sa persévérance et sa passion pour le métier sont admirables. Aale-Dieter reste un symbole de l'histoire vivante du marché aux poissons de Hambourg. Alors que le marché se bat pour son avenir, la question demeure : qui formera la prochaine génération d’aboyeurs pour perpétuer la tradition et transmettre cette attitude de vie aux visiteurs ? Le temps nous le dira.