Catering all'aperto ad Amburgo: i distretti progettano di ridurre la burocrazia per le terrazze dei pub!

Catering all'aperto ad Amburgo: i distretti progettano di ridurre la burocrazia per le terrazze dei pub!

La ristorazione all'aperto è fiorente ad Amburgo. Nel quartiere Mitte in particolare si sta valutando una nuova regolamentazione per facilitare la vita ai ristoratori. Attualmente devono richiedere ogni anno nuovi permessi speciali per poter intrattenere gli ospiti all'esterno. Ma ciò potrebbe presto cambiare. La nuova coalizione distrettuale composta da SPD, Verdi e FDP prevede di introdurre permessi pluriennali per ridurre gli oneri burocratici. Il capogruppo PLR Timo Fischer sottolinea che ciò non solo fa risparmiare tempo, ma ottimizza anche i processi amministrativi. Lo riferisce MOPO Inoltre le terrazze invernali dovrebbero essere consentite anche in altre parti della città, non solo nel centro cittadino e sulla Hansaplatz a St. Georg.

Attualmente i ristoratori possono utilizzare le loro terrazze all'aperto nel Mitte solo dall'inizio di marzo alla fine di ottobre. Queste tempistiche sono ancora oggetto di discussione. Ad Altona anche i politici distrettuali stanno esaminando le pratiche di approvazione e stanno prendendo in considerazione semplificazioni simili, come osserva Dana Vornhagen, copresidente del Partito Verde di Altona. Una decisione potrebbe essere presa già nella prossima riunione distrettuale del 26 giugno.

Ostacoli burocratici e differenze locali

Uno scontro tra diverse normative crea confusione. Le diverse pratiche di approvazione tra i distretti sono difficili da comprendere poiché tutte le amministrazioni sono soggette alla legge sulle autostrade di Amburgo. Questa legge prevede che non siano concessi permessi speciali permanenti. Tuttavia, ciascun distretto può determinare autonomamente la durata dei permessi, il che porta a queste differenze. Hamburg.com fornisce informazioni su i requisiti che devono essere soddisfatti per il rilascio di un permesso d'uso speciale. Per i ristoratori ciò significa non imporre alcuna restrizione alla sicurezza stradale, al flusso del traffico o ai problemi pubblici se desiderano gestire un catering all'aperto.

Anche i requisiti per le candidature sono chiaramente regolamentati. I ristoratori devono, tra l'altro, presentare documenti che spieghino il tipo e la portata dell'uso speciale previsto. Contrariamente a quanto si crede, tuttavia, anche se i criteri sono soddisfatti non sussiste alcun diritto all’approvazione. La decisione è a discrezione dell'organismo responsabile ed è sempre limitata.

In armonia con il volume e la tutela dell'ambiente

Un altro argomento che non dovrebbe mancare nella discussione sui pasti all’aperto è la protezione dal rumore. I ristoranti devono rispettare le disposizioni della legge federale sul controllo delle immissioni e le prescrizioni tecniche per la protezione dal rumore. Il silenzio notturno inizia generalmente alle 22, mentre in molti stati federali non vige più il coprifuoco. Tuttavia, per la ristorazione all'aperto valgono norme particolari sul coprifuoco, solitamente legate al riposo notturno. La rivista dell'ospitalità fa luce su questo vari requisiti legali, che possono variare a seconda dello stato federale e del comune.

Naturalmente i ristoratori non possono semplicemente iniziare. Una licenza è obbligatoria se devono essere servite bevande alcoliche. La relativa richiesta, così come la successiva estensione della licenza di ristorazione, richiede un'attenta preparazione. Anche le aziende con catering all’aperto saranno molto popolari nel 2025 e forniranno a molte aziende il supporto urgentemente necessario in tempi economicamente difficili.