Gastronomija na prostem v Hamburgu: okrožja načrtujejo manj birokracije za terase pubov!

Gastronomija na prostem v Hamburgu: okrožja načrtujejo manj birokracije za terase pubov!

Obedovanje na prostem v Hamburgu cveti. Zlasti v okrožju Mitte razmišljajo o novih predpisih, ki bi olajšali življenje restavratorjem. Trenutno morajo vsako leto zaprositi za nova posebna dovoljenja, da lahko gostijo goste zunaj. Toda to bi se lahko kmalu spremenilo. Nova okrožna koalicija, ki jo sestavljajo SPD, Zeleni in FDP, namerava uvesti večletna dovoljenja, da bi zmanjšala birokratsko breme. Vodja skupine FDP Timo Fischer poudarja, da to ne le prihrani čas, ampak tudi optimizira administrativne procese. MOPO poroča, da Poleg tega bi morale biti zimske terase dovoljene tudi v drugih delih mesta, ne le v središču mesta in na Hansaplatzu v St. Georgu.

Restavratorji lahko svoje zunanje terase v Mitteju trenutno uporabljajo le od začetka marca do konca oktobra. O teh časovnih okvirih se še vedno razpravlja. V Altoni okrožni politiki prav tako preučujejo prakse odobritve in razmišljajo o podobnih poenostavitvah, kot ugotavlja Dana Vornhagen, sopredsednica Zelene stranke Altona. Odločitev bi lahko padla že na naslednji okrožni seji 26. junija.

Birokratske ovire in lokalne razlike

Spopad različnih predpisov povzroča zmedo. Težko je razumeti različne prakse odobritve med okrožji, saj za vse uprave velja hamburški Zakon o avtocestah. Ta zakon določa, da trajna posebna dovoljenja niso dovoljena. Vsako okrožje pa lahko samo določi trajanje dovolilnic, kar vodi do teh razlik. Hamburg.com ponuja informacije o zahteve, ki morajo biti izpolnjene za pridobitev posebnega uporabnega dovoljenja. Za gostince to pomeni, da ne povzročajo nobenih omejitev glede prometne varnosti, pretočnosti prometa ali javnih vprašanj, če želijo gostiti na prostem.

Jasno so urejene tudi zahteve za prijave. Med drugim morajo gostinci predložiti dokumente, ki pojasnjujejo vrsto in obseg predvidene posebne rabe. V nasprotju s prepričanjem pa ni pravice do odobritve, tudi če so merila izpolnjena. Odločitev je v diskreciji pristojnega organa in je vedno omejena.

V harmoniji z volumnom in varstvom okolja

Druga tema, ki ne sme manjkati v razpravi o jedilnici na prostem, je zaščita pred hrupom. Restavracije morajo upoštevati določila zveznega zakona o nadzoru imisij in tehnična navodila za varstvo pred hrupom. Nočna tišina se običajno začne ob 22. uri, medtem ko številne zvezne države nimajo več policijske ure. Kljub temu veljajo za gostinstvo na prostem posebna policijska ura, ki je običajno vezana na nočni počitek. Gostinska revija to osvetljuje različne pravne zahteve, ki se lahko razlikujejo glede na zvezno deželo in občino.

Seveda pa restavratorji ne morejo kar tako začeti. Za točenje alkoholnih pijač je obvezna licenca. Vloga za to, tako kot kasnejše podaljšanje gostinske licence, zahteva skrbno pripravo. Podjetja z gostinstvom na prostem bodo tudi v letu 2025 zelo priljubljena in bodo mnogim podjetjem v gospodarsko zahtevnih časih nudila nujno podporo.