Hamburški insajderski savjet: Criss Studio je otkriće godine”!

Hamburški insajderski savjet: Criss Studio je otkriće godine”!

Gastro magazin “Falstaff” izazvao je veliku pometnju objavom “Vodiča za restorane i gostionice Njemačka 2026”. Poseban vrhunac ove godine je hamburški restoran “Criss Studio” koji je proglašen “Otkrićem godine”. Studio Criss vodi dinamični duo Jahmarley Grant i Mateusz Adam Żurek, čija iznimna kuhinja nadilazi kulinarske granice.

Kreativni spoj jamajčanske i poljske kuhinje u središtu je gastronomske ponude. Primjer uzbudljive kombinacije ovih dviju kultura je poljska juha od brašna, koja je oplemenjena autentičnim jamajčanskim sastojcima. Oduševljeni žiri istaknuo je skladnu kombinaciju poljske preciznosti i vedrog jamajčanskog stila. Tako gosti mogu očekivati ​​pravi doživljaj okusa u kojem se spajaju zemljano-teški i prozračno-voćni okusi.

Putovanje kroz okuse

Što gosti mogu očekivati ​​u Criss Studiju? Jelovnik se na prvi pogled može činiti neinformativan, ali inovativni jelovnik od dvanaest sljedova donosi iznenađenja i kulinarska otkrića. Posebno treba istaknuti majstorski pripremljen tartar od patke koji je postao neizostavan gurman. Na jelovniku su i aktualna jela poput pileće juhe s knedlama, bundeve na pari, poljskog paprikaša bigosa, volovskog repa i kao slatki završetak slasna pita od jabuka.

Dvojica kuhara Grant i Żurek rade zajedno od 2018. i već se poznaju iz Lisabona, gdje su uspješno vodili dva restorana. U ljeto 2024. konačno su odabrali Hamburg kao svoju novu lokaciju i nastavili svoje zajedničko putovanje u Criss Studiju koji je otvoren u Moorkampu. Njihove kreativne vizije u području gastronomije upotpunjene su visokim poštovanjem lokalnog terroira, što im omogućuje da u svoja jela uklope kulturne utjecaje iz različitih zemalja.

Mjesto za umjetnost i ukus

Otvaranjem studija Criss theUmjetnička rezidencijapokrenut, nudeći umjetnicima u usponu priliku da dizajniraju blagovaonicu sezonski. Time se ne samo da povezuju osjetila gostiju, već se promiče veza između gastronomije i umjetnosti.

Grant naglašava da se njihov uspjeh ne temelji samo na prvom mjestu na Falstaff Awards, već i na osobnim detaljima koje uključuju u svoje kuhanje. Njezin pristup stavlja naglasak na okus umjesto tehnike i važnost kulture koja dolazi do izražaja u svakom jelu. Razvili su i jelovnik koji se sastoji od 70 posto jela biljnog podrijetla i 30 posto mesa i ribe, a dostupan je i vegetarijanski jelovnik.

Nagrada “Otkriće godine” ne samo da je Criss Studiju dala nacionalno priznanje, već je također istaknula potencijal inovativne i fuzijom bogate kuhinje u Hamburgu. Restoran je brzo postao insajder tip među gurmanima i pokazuje koliko su hrabrost, osobnost i porijeklo važni za nezaboravno iskustvo okusa.

Za one željne novih kulinarskih avantura Criss Studio je svakako mjesto koje ne smijete propustiti. Dok valovi fusion kuhinje zapljuskuju gastronomski krajolik, možemo se samo nadati da će pioniri poput Granta i Żureka nastaviti obogaćivati ​​gastronomsku ponudu svojom strašću i kreativnošću.

Prekrasno otkriće u Hamburgu koje će zasigurno pružiti mnogo razgovora. Posjetite službenu web stranicu Criss Studija kako biste saznali više o njihovim uzbudljivim jelima: Studio Criss.