Hamburgas padoms: Criss Studio ir gada atklājums”!

Hamburgas padoms: Criss Studio ir gada atklājums”!

Gastrožurnāls “Falstaff” izraisīja ažiotāžu, izdodot savu “Restorānu un viesu ceļvedi Vācijā 2026”. Īpašs akcents šogad ir Hamburgas restorāns “Criss Studio”, kas tika nosaukts par “Gada atklājumu”. The Criss Studio pārvalda dinamiskais duets Jahmarley Grant un Mateusz Adam Żurek, kura izcilā virtuve pārsniedz kulinārijas robežas.

Gastronomiskā piedāvājuma centrā ir radošā Jamaikas un poļu virtuves saplūšana. Šo divu kultūru aizraujošās kombinācijas piemērs ir poļu miltu zupa, kas ir izsmalcināta ar autentiskām Jamaikas sastāvdaļām. Entuziasma pilnā žūrija izcēla harmonisko poļu precizitātes un dzīvespriecīgā Jamaikas stila kombināciju. Tāpēc viesi var sagaidīt īstu garšas pieredzi, kurā saplūst zemnieciski smagnēji un gaisīgi augļu aromāti.

Ceļojums pa garšām

Ko viesi var sagaidīt Criss Studio? Ēdienkarte no pirmā acu uzmetiena var šķist neinformatīva, taču novatoriskā divpadsmit ēdienu ēdienkarte sagādā pārsteigumus un kulinārijas atklājumus. Īpaši ievērības cienīgs ir meistarīgi pagatavotais pīļu tartārs, kas kļuvis par absolūtu gardēžu obligātu vajadzību. Ēdienkartē ir arī tādi aktuāli ēdieni kā vistas klimpu zupa, tvaicēts ķirbis, poļu sautējums Bigos, vērša aste un kā saldais nobeigums gards ābolu pīrāgs.

Abi šefpavāri Grants un Žureks strādā kopā kopš 2018. gada un jau pazīst viens otru no Lisabonas laikiem, kur veiksmīgi vadīja divus restorānus. 2024. gada vasarā viņi beidzot izvēlējās Hamburgu par savu jauno atrašanās vietu un turpināja savu ceļojumu kopā Criss Studio, kas tika atvērta Moorkamp. Viņu radošās vīzijas gastronomijas jomā papildina augsta vietējā terroir atzinība, kas ļauj ēdienos iekļaut dažādu valstu kultūras ietekmi.

Vieta mākslai un gaumei

Līdz ar Criss Studio atklāšanuMākslas rezidenceuzsākta, piedāvājot topošajiem māksliniekiem iespēju veidot ēdamistabas dizainu sezonāli. Tas ne tikai savieno viesu maņas, bet arī veicina saikni starp gastronomiju un mākslu.

Grants uzsver, ka viņu panākumi ir balstīti ne tikai uz pirmo vietu Falstaff Awards, bet arī uz personīgajiem pieskārieniem, ko viņi iekļauj savā ēdiena gatavošanā. Viņas pieeja akcentē garšu pār tehniku ​​un kultūras nozīmi, kas parādās katrā ēdienā. Viņi arī ir izstrādājuši ēdienkarti, kas sastāv no 70 procentiem augu izcelsmes ēdienu un 30 procentiem gaļas un zivju, turklāt ir pieejama arī veģetārā ēdienkarte.

Balva “Gada atklājums” ne tikai sniedza Criss Studio nacionālo atzinību, bet arī izcēla novatoriskas un kodolsintēzes bagātās virtuves potenciālu Hamburgā. Restorāns ātri vien ir kļuvis par gardēžu iecienītāko padomu un parāda, cik svarīga ir drosme, personība un izcelsme neaizmirstamai garšas pieredzei.

Tiem, kas meklē jaunus kulinārijas piedzīvojumus, Criss Studio noteikti ir vieta, kuru nedrīkst palaist garām. Fusionālās virtuves viļņiem plūstot pār gastronomisko ainavu, atliek tikai cerēt, ka tādi pionieri kā Grants un Žureks turpina bagātināt gastronomisko piedāvājumu ar savu aizrautību un radošumu.

Brīnišķīgs atklājums Hamburgā, kas noteikti sagādās daudz sarunu. Apmeklējiet Criss Studio oficiālo vietni, lai uzzinātu vairāk par viņu aizraujošajiem ēdieniem: Criss Studio.