Tohutu rahvahulk Siggy's Vegetable Döneris: kas see on uus kebabi leviala?

Tohutu rahvahulk Siggy's Vegetable Döneris: kas see on uus kebabi leviala?

28. juunil 2025 avas Eimsbüttelis uksed Siggy's Vegetable Döner, mis tekitas naabruses palju tegevust. Juba kell 14.00 avamisel seisid sajad inimesed järjekorras, et saada üks ihaldatud kebab. Suur huvi tähendas, et politsei pidi liiklust reguleerima, teatatakse Puudutage sind.

Avamise eriline tipphetk oli 1 sendi pidu klientide meelitamiseks. Restorani seinu kaunistavad Bremenist pärit Make it Brighti grafiti, mis annab õhkkonnale täiendava võlu. Kebab valmistatakse söegrillil, millel on maitsele oluline mõju. Omanik Siggy võib vaadata tagasi edukale Bremenis asuvale filiaalile. Söegrilli kasutamiseks vajas ta erilube, sealhulgas spetsiaalset õhupuhastit.

Samm kulinaarsesse seiklusse

Siggy’si avamine pole Bremeni kebabimaastikul ainus uudsus. Ka Delmenhorstist pärit Mehmet Gülten laieneb oma Lava Grilliga Bremenisse. Kuidas Weseri kuller aruannete kohaselt loodab Gülten, et tema uus asukoht Vor dem Steintori tänaval on tihedamini külastatav kui tema kauplus Delmenhorstis, kus napib sissekäivaid kliente.

Lava Grill on endale nime teinud steikkebabiga, mis koosneb kohapeal valmistatud värskest lihast. Leib tuleb kohalikult pagarilt ja kastmed on isetehtud. Gülteni pakkumise eripära on see, et see on valmistatud söel, mis tagab intensiivse aroomi ja maitsva karamelliseeritud kooriku. Gülten jääb optimistlikuks ja astub võistlusele vastu rahulikult, sest ta teab, et tema kontseptsioon võetakse hästi vastu.

Kebabikultuur muutub

Kui oluline on kebabikultuur Saksamaal, kajastub ka selle roa populaarsus. National Geographic rõhutab, et kebab on nüüd üks populaarsemaid kiirtoiduroogasid. Sellised restoranid nagu Sefa Beef Döner Bonnis on endale isegi nime teinud, olles edetabelis kõrgeimal kohal. Seal pannakse rõhku kvaliteetsele toorainele ja kõik tooted alates marinaadist kuni saiakesteni valmivad ise.

Mitmekesisus ja kirg, millega operaatorid oma kebabe valmistavad, aitavad kaasa kebabikultuuri pidevale arengule Saksamaal. Olgu Eimsbüttelis asuvas Siggy's või Bremenis Gültenis, detailidele ja maitsele keskendumine on esmatähtis – ja näljased külalised märkavad seda.