Obrovský dav v Siggy’s Vegetable Döner: Je to nový hotspot kebabu?

Obrovský dav v Siggy’s Vegetable Döner: Je to nový hotspot kebabu?

28. júna 2025 otvorila Siggy's Vegetable Döner svoje brány v Eimsbüttel a vyvolala v susedstve veľa ruchu. Už pri otvorení o 14:00 stáli stovky ľudí v rade, aby dostali do rúk niektorý z vytúžených kebabov. Vysoký záujem znamenal, že polícia musela regulovať dopravu Dotýkať sa ťa.

Špeciálnym vrcholom otvorenia bola párty za 1 cent na prilákanie zákazníkov. Steny reštaurácie zdobia graffiti od Make it Bright z Brém, ktoré dodávajú prostrediu ďalšie čaro. Kebab sa pripravuje na grile na drevené uhlie, čo má výrazný vplyv na chuť. Majiteľ Siggy sa môže obzrieť za úspešnou pobočkou v Brémach. Na obsluhu grilu na drevené uhlie potreboval špeciálne povolenia vrátane špeciálneho digestora.

Krok do kulinárskeho dobrodružstva

Otvorenie Siggy’s nie je jedinou novinkou v brémskej kebabovej krajine. Do Brém expanduje aj Mehmet Gülten z Delmenhorstu so svojím Lava Grill. Ako Weser kuriér Gülten očakáva, že jeho nové miesto na ulici Vor dem Steintor bude navštevovanejšie ako jeho obchod v Delmenhorste, kde je nedostatok chodcov.

Lava Grill sa preslávil svojím steakovým kebabom, ktorý pozostáva z čerstvého mäsa pripravovaného na mieste. Chlieb pochádza od miestneho pekára a omáčky sú domáce. Špeciálnou vlastnosťou ponuky Gülten je, že sa pripravuje na drevenom uhlí, čo zaisťuje intenzívnu vôňu a lahodnú karamelizovanú kôrku. Gülten zostáva optimistom a konkurencii čelí pokojne, pretože vie, že jeho koncept bude dobre prijatý.

Kultúra kebabu sa mení

Dôležitosť kultúry kebabu v Nemecku sa odráža v neposlednom rade na popularite tohto jedla. National Geographic zdôrazňuje, že kebab je teraz jedným z najobľúbenejších jedál rýchleho občerstvenia. Reštaurácie ako Sefa Beef Döner v Bonne si dokonca vybudovali meno na popredných miestach v rebríčkoch. Tam sa kladie dôraz na kvalitné suroviny a všetky produkty, od marinády až po žemle, sú vyrábané vo vlastnej réžii.

Rozmanitosť a vášeň, s ktorou prevádzkovatelia svoje kebaby pripravujú, prispievajú k neustálemu rozvoju kebabovej kultúry v Nemecku. Či už v Siggy's v Eimsbüttel alebo v Gülten v Brémach, pozornosť k detailu a vkusu sú najvyššou prioritou - a hladní hostia si to všimnú.