Клара Хънгер: От чирак на малцова до креативен готвач в Хамбург!

Клара Хънгер: От чирак на малцова до креативен готвач в Хамбург!

Пред младия готвач Клара Хънгер се очертава обещаваща кариера в кетъринг индустрията. Талантливият наследник на Tim Mälzer е тренирал в прочутия “Bullerei” в Хамбург, където всеки ден се обслужват 300 гости. Работата с такова високо темпо не идва без напрежение, но Клара го вижда повече като стимул, отколкото като тежест. „Едва ли имах опит в кетъринг индустрията, преди да вляза в кухнята за първи път“, признава сега 27-годишният мъж. "Началото им беше истинско предизвикателство." съобщава T-Online.

Клара Хънгер работи в кетъринг индустрията от средата на април 2025 г., сега като главен готвач и съосновател на собствения си бар „nullkommaeins“. Изскачащият бар в Хамбург съчетава креативна кухня със спокойна атмосфера - освежаваща промяна от забързаното темпо, което познава толкова добре. „Тук най-накрая мога да осъществя творческите си идеи“, казва гордо Клара, сочейки специалното си творение, супата с кнедли с пълнеж. Moin.de подчертава, че времето й с Tim Mälzer е било не само образователно, но и вдъхновяващо: „Тонът беше силен, но никога ядосан. Тим винаги ни насърчаваше и ни помогна да се научим на самоувереност и организация.“

Ново поколение в хотелиерството

Гастрономията е динамична област, в която промяната и адаптирането към новите тенденции са ежедневие. Методите и съдържанието на обучение се промениха значително през последните години. Нови правила за обучение за седем професии в хотелиерството бяха въведени на 1 август 2022 г. Фокусът е върху дигиталните работни подходи, устойчивостта и работата в екип , обяснява DEHOGA. Промените отразяват повишените стандарти, на които трябва да отговарят бъдещите готвачи.

Клара Хънгер обаче подчертава, че въпреки предизвикателствата на гастрономията, нейната страст към готвенето е движещата сила зад нейната работа. „Необходима е много страст, за да бъдеш успешен в тази индустрия. Оставам вярна на моя спокоен характер и предпочитам да се справям спокойно с проблемите“, обяснява тя с усмивка. Нейната цел е ясна: тя иска да продължи да расте, да бъде креативна и да отговаря на високите стандарти на своята работа.

Амбициозният ресторантьор също остава верен на телевизията и ще се появи отново в готварско шоу по-късно тази година. „Очаквам с нетърпение да продължа да се развивам творчески и може би да вдъхновя още повече хора с моята кухня“, казва тя с положителна перспектива за нашето общо бъдеще във вълнуващия свят на гастрономията.