Clara Hunger: Od Mälzer-Kögling k kreativnímu šéfkuchaři v Hamburku!

Clara Hunger: Od Mälzer-Kögling k kreativnímu šéfkuchaři v Hamburku!

Hamburg, Deutschland - Slibná kariérní cesta v stravování se objevuje pro mladého kuchaře Clara Hunger. Talentovaný nástupce Tim Mälzera se vyvinul v renomovaném „Bullerei“ v Hamburku, kde je hostováno denně 300 hostů. S tak vysokou úrovní práce není tlak bez, ale Clara to vidí spíše jako motivaci než za břemeno. „Než jsem poprvé odešel do kuchyně, měl jsem jen málo zkušeností s gastronomií,“ připouští 27letý muž. Vaše začátky byly skutečnou výzvou „ t-online .

Clara Hunger je v gastronomii od poloviny -Abril 2025, nyní jako šéfkuchař a co -founder jejího vlastního baru, „nula -komunikace“. Vyskakovací bar v Hamburku kombinuje kreativní kuchyni s uvolněnou atmosférou-osvěžující změnou hektické společnosti, kterou tak dobře zná. „Tady mohu konečně implementovat své kreativní nápady,“ říká Clara hrdě, zatímco ona odkazuje na své zvláštní tvorbu, polévka knedlíky s naplněním. Moin.de zdůrazňuje, že její čas v Tim Mälzer byl nejen poučný, ale také inspirativní: „Tón byl hlasitý, ale nikdy špatný. Tim byl vždy povzbuzující a pomáhal nám naučit se důvěru a organizaci“.

Nová generace v odvětví pohostinství

Gastronomie je dynamické pole, ve kterém je změna a přizpůsobení novým trendům pořadí dne. Metody školení a obsah se v posledních letech hodně změnily. 1. srpna 2022 byly zavedeny nové předpisy pro školení pro sedm nemocnic. Digitální pracovní přístupy, udržitelnost a týmová práce jsou zaměření , vysvětluje DeHoga . Změny odrážejí zvýšené tvrzení, že budoucí kuchaři musí udělat.

Clara Hunger však zdůrazňuje, že navzdory výzvám gastronomie je vášeň pro vaření rozhodujícím motorem její práce. „To vyžaduje hodně vášeň, abych byl v tomto odvětví úspěšný. Zůstávám věrný svému klidnému způsobu a raději řešíme problémy v míru,“ vysvětluje s úsměvem. Její cíl je jasný: chce nadále růst, být kreativní a splnit vysoké požadavky na vaši práci.

Potenciální restaurátor také zůstává loajální k televizi a bude znovu vidět letos na kuchařské show. „Těším se, až se kreativně rozvíjím a možná inspiruji více lidí s mojí kuchyní,“ říká s pozitivním pohledem na společnou budoucnost ve vzrušujícím světě gastronomie.