Clara Hunger: ¡De aprendiz de maltero a chef creativa en Hamburgo!

Clara Hunger: ¡De aprendiz de maltero a chef creativa en Hamburgo!

Para la joven chef Clara Hunger se abre una carrera prometedora en el sector de la restauración. El talentoso sucesor de Tim Mälzer se formó en la famosa “Bullerei” de Hamburgo, donde cada día se atiende a 300 invitados. Trabajar a un ritmo tan alto no está exento de presión, pero Clara lo ve más como un incentivo que como una carga. “Apenas tenía experiencia en la restauración cuando entré por primera vez en la cocina”, confiesa este joven de 27 años. “Sus inicios fueron un verdadero desafío”. informes T-Online.

Clara Hunger trabaja en la restauración desde mediados de abril de 2025, ahora como jefa de cocina y cofundadora de su propio bar, “nullkommaeins”. Este bar temporal de Hamburgo combina cocina creativa con un ambiente relajado: un refrescante cambio respecto al ritmo frenético que tan bien conoce. “Aquí por fin puedo poner en práctica mis ideas creativas”, dice Clara con orgullo, señalando su creación especial: las albóndigas de sopa con relleno de carne. Moin.de destaca que su estancia con Tim Mälzer no sólo fue educativa sino también inspiradora: "El tono era alto, pero nunca enojado. Tim siempre fue alentador y nos ayudó a aprender a tener confianza en nosotros mismos y a organizarnos".

Una nueva generación en la hostelería

La gastronomía es un campo dinámico en el que el cambio y la adaptación a las nuevas tendencias están a la orden del día. Los métodos y contenidos de la formación han cambiado significativamente en los últimos años. El 1 de agosto de 2022 se introdujeron nuevas normas de formación para siete profesiones de la hostelería. La atención se centra en los enfoques del trabajo digital, la sostenibilidad y el trabajo en equipo. , explica DEHOGA. Los cambios reflejan los mayores estándares que deben cumplir los futuros chefs.

Sin embargo, Clara Hambre destaca que a pesar de los retos de la gastronomía, su pasión por la cocina es el motor de su trabajo. "Se necesita mucha pasión para tener éxito en este sector. Soy fiel a mi carácter tranquilo y prefiero abordar los problemas con calma", explica con una sonrisa. Su objetivo es claro: quiere seguir creciendo, ser creativa y cumplir con los altos estándares de su trabajo.

El aspirante a restaurador también se mantiene fiel a la televisión y aparecerá nuevamente en un programa de cocina a finales de este año. "Estoy deseando seguir desarrollándome creativamente y tal vez inspirar a más personas con mi cocina", afirma con una visión positiva de nuestro futuro compartido en el apasionante mundo de la gastronomía.