Clara Hunger: linnastsepa praktikandist loominguliseks kokaks Hamburgis!

Clara Hunger: linnastsepa praktikandist loominguliseks kokaks Hamburgis!

Noorel kokal Clara Hungeril on kujunemas paljutõotav karjääritee toitlustussektoris. Tim Mälzeri andekas järeltulija treenis Hamburgis mainekas “Bullereis”, kus iga päev teenindatakse 300 külalist. Nii kõrge tempoga töötamine ei tule ilma surveta, kuid Clara näeb selles pigem stiimulit kui koormat. "Enne esimest korda kööki minekut ei olnud mul toitlustusvaldkonnas kogemusi," tunnistab praegu 27-aastane mees. "Nende algus oli tõeline väljakutse." teatab T-Online.

Clara Hunger on töötanud toitlustusvaldkonnas alates 2025. aasta aprilli keskpaigast, olles nüüd peakoka ja oma baari “nullkommaeins” kaasasutaja. Hamburgi pop-up baar ühendab loomingulise köögi pingevaba õhkkonnaga – värskendav vaheldus kirglikule tempole, mida ta nii hästi tunneb. "Siin saan lõpuks oma loomingulised ideed ellu viia," ütleb Clara uhkusega, osutades samas oma erilisele loomingule, täidisega supipelmeenidele. Moin.de rõhutab, et Tim Mälzeriga koos veedetud aeg ei olnud mitte ainult hariv, vaid ka inspireeriv: "Toon oli vali, kuid mitte kunagi vihane. Tim oli alati julgustav ning aitas meil õppida enesekindlust ja organiseeritust."

Uus põlvkond hotellinduses

Gastronoomia on dünaamiline valdkond, kus muutused ja uute trendidega kohanemine on päevakorras. Koolitusmeetodid ja -sisu on viimastel aastatel oluliselt muutunud. Uued koolituseeskirjad seitsmele külalislahkuse erialale kehtestati 1. augustil 2022. Fookuses on digitöö lähenemised, jätkusuutlikkus ja meeskonnatöö , selgitab DEHOGA. Muudatused peegeldavad kõrgendatud standardeid, millele tulevased kokad peavad vastama.

Clara Hunger aga rõhutab, et vaatamata gastronoomia väljakutsetele on tema tööd edasiviivaks jõuks kirg kokanduse vastu. "Selles valdkonnas edu saavutamiseks on vaja palju kirge. Jään truuks oma rahulikule loomusele ja eelistan probleemidega rahulikult tegeleda," selgitab ta naeratades. Tema eesmärk on selge: ta soovib jätkuvalt areneda, olla loominguline ja täita oma töö kõrgeid standardeid.

Püüdlik restoranipidaja jääb truuks ka televisioonile ja astub sel aastal uuesti üles kokandussaates. "Ootan jätkuvat loomingulist arengut ja võib-olla inspireerida veelgi rohkem inimesi oma köögiga," ütleb ta positiivse pilguga meie ühisesse tulevikku põnevas gastronoomiamaailmas.