Clara Hunger: Maltaanin oppipoikasta luovaksi kokkiksi Hampurissa!

Clara Hunger: Maltaanin oppipoikasta luovaksi kokkiksi Hampurissa!

Nuorelle kokin Clara Hungerille on tulossa lupaava urapolku ravintola-alalla. Tim Mälzerin lahjakas seuraaja harjoitteli tunnetussa "Bullereissa" Hampurissa, jossa palvellaan 300 vierasta päivittäin. Näin nopealla tahdilla työskentely ei tule ilman painetta, mutta Clara näkee sen enemmän kannustimena kuin taakana. "Minulla ei ollut juuri mitään kokemusta ravintola-alasta ennen kuin menin keittiöön ensimmäistä kertaa", tunnustaa nyt 27-vuotias. "Heidän alkunsa oli todellinen haaste." kertoo T-Online.

Clara Hunger on työskennellyt catering-alalla huhtikuun 2025 puolivälistä lähtien, nyt pääkokina ja oman baarinsa, "nullkommaeins" perustajajäsenenä. Hampurin pop-up-baari yhdistää luovan keittiön ja rennon ilmapiirin – virkistävää vaihtelua sen niin hyvin tuntemaan hektiseen tahtiin. ”Täällä saan vihdoin toteuttaa luovia ideoitani”, Clara sanoo ylpeänä ja osoittaa erityistä luomusta, keittomyyttejä, joissa on täytteitä. Moin.de korostaa, että hänen aikansa Tim Mälzerin kanssa oli paitsi opettavaista myös inspiroivaa: "Sävy oli kova, mutta ei koskaan vihainen. Tim oli aina rohkaiseva ja auttoi meitä oppimaan itseluottamusta ja organisointia."

Uusi sukupolvi ravintola-alalla

Gastronomia on dynaaminen ala, jolla muutos ja uusiin trendeihin sopeutuminen ovat päivänselviä. Koulutusmenetelmät ja sisältö ovat muuttuneet merkittävästi viime vuosina. Uudet koulutusmääräykset seitsemälle ravintola-alan ammatille otettiin käyttöön 1.8.2022. Painopisteenä on digitaalisen työn lähestymistavat, kestävyys ja ryhmätyö , selittää DEHOGA. Muutokset heijastavat kohonneita standardeja, jotka tulevien kokkien on täytettävä.

Clara Hunger kuitenkin korostaa, että gastronomian haasteista huolimatta intohimo ruoanlaittoon on hänen työnsä kantava voima. "Tällä alalla menestyminen vaatii paljon intohimoa. Pysyn uskollisena rauhalliselle luonteelleni ja käsittelen ongelmia mieluummin rauhallisesti", hän selittää hymyillen. Hänen tavoitteensa on selvä: hän haluaa jatkaa kasvuaan, olla luova ja täyttää työnsä korkeat vaatimukset.

Pyrkivä ravintoloitsija pysyy myös uskollisena televisiolle ja esiintyy uudelleen ruoanlaittoohjelmassa myöhemmin tänä vuonna. "Odotan innolla, että pääsen jatkamaan luovaa kehittymistä ja ehkä inspiroimaan vielä enemmän ihmisiä keittiölläni", hän sanoo positiivisesti yhteisestä tulevaisuudestamme gastronomian jännittävässä maailmassa.