Clara Hunger: Mälzer-Köglingistä luovaan kokkiin Hampurissa!

Clara Hunger: Mälzer-Köglingistä luovaan kokkiin Hampurissa!

Hamburg, Deutschland - Cateringin lupaava urapolku on nousemassa nuorelle Cook Claran nälkälle. Tim Mälzerin lahjakas seuraaja on kehittynyt tunnetussa Hampurissa sijaitsevassa ”Bullerei” -tapahtumassa, missä päivittäinen 300 vierasta isännöidään. Tällaisen korkean työn kanssa paine ei ole ilman, mutta Clara näkee sen enemmän kannustimena kuin taakana. "Minulla on ollut vähän kokemusta gastronomiasta ennen kuin menin ensimmäistä kertaa keittiöön", myöntää 27-vuotias. Alkujasi olivat todellinen haaste " t-online .

Clara -nälkä on ollut gastronomiassa huhtikuun 2025 jälkeen, nyt kokina ja oman baarinsa, "nolla -kommunikointi". Hampurin pop-up-baarissa yhdistyvät luova keittiö rentoutuneeseen tunnelmaan-virkistävä muutos kiireiseen yritykseen, jonka hän tuntee niin hyvin. "Täällä voin vihdoin toteuttaa luovia ideoitani", Clara sanoo ylpeänä, kun hän viittaa hänen erityiseen luomiseensa, keittomyytyihin täyttymisellä. Moin.de korostaa, että hänen aikansa Tim Mälzerissä ei ollut vain opettavainen, vaan myös inspiroiva: "Ääni oli äänekäs, mutta ei koskaan paha. Tim oli aina rohkaiseva ja auttoi meitä oppimaan luottamusta ja organisaatiota".

uusi sukupolvi vieraanvaraisuusalalla

Gastronomia on dynaaminen kenttä, jossa muutos ja sopeutuminen uusiin suuntauksiin ovat päivän järjestys. Koulutusmenetelmät ja sisältö ovat muuttuneet paljon viime vuosina. Seitsemän sairaalan uudet koulutusmääräykset otettiin käyttöön 1. elokuuta 2022. Digitaalisen työn lähestymistavat, kestävyys ja tiimityö ovat painopiste , selittää dehoga . Muutokset heijastavat lisääntynyttä väitettä, joka tulevien kokkien on tehtävä.

Clara Hunger kuitenkin korostaa, että gastronomian haasteista huolimatta intohimo ruoanlaittoon on hänen työnsä ratkaiseva moottori. "Kestää paljon intohimoa menestyä tällä alalla. Pysyn uskollisena rauhallisella tavalla ja mieluummin puuttua rauhassa", hän selittää hymyillen. Hänen tavoitteensa on selkeä: hän haluaa jatkaa kasvuaan, olla luova ja vastata työsi korkeisiin vaatimuksiin.

Mahdollinen ravintoloitsija pysyy myös uskollisena televisiolle, ja se nähdään jälleen tänä vuonna keitto -ohjelmassa. "Odotan innolla kehitystä edelleen luovasti ja ehkä inspiroivan enemmän ihmisiä keittiölläni", hän sanoo positiivisella näkymällä yhteiseen tulevaisuuteen gastronomian jännittävässä maailmassa.