Clara Hunger : d'apprenti malteur à chef créatif à Hambourg !

Clara Hunger : d'apprenti malteur à chef créatif à Hambourg !

Une carrière prometteuse dans le secteur de la restauration se dessine pour la jeune chef Clara Hunger. Le talentueux successeur de Tim Mälzer s'est formé dans la célèbre « Bullerei » de Hambourg, où 300 convives sont servis chaque jour. Travailler à un rythme aussi élevé n'est pas sans pression, mais Clara y voit davantage une incitation qu'un fardeau. «Je n'avais pratiquement aucune expérience dans le secteur de la restauration avant de me lancer pour la première fois en cuisine», admet celui qui a aujourd'hui 27 ans. "Leurs débuts ont été un véritable défi." rapporte T-Online.

Clara Hunger travaille dans le secteur de la restauration depuis mi-avril 2025, aujourd'hui en tant que chef de cuisine et co-fondatrice de son propre bar « nullkommaeins ». Le bar éphémère de Hambourg allie cuisine créative et ambiance détendue – un changement rafraîchissant par rapport au rythme effréné qu'il connaît si bien. «Ici, je peux enfin mettre en œuvre mes idées créatives», déclare fièrement Clara en désignant sa création spéciale, les boulettes de soupe fourrées aux muscles. Moin.de souligne que son séjour avec Tim Mälzer n'était pas seulement éducatif mais aussi inspirant : "Le ton était fort, mais jamais fâché. Tim était toujours encourageant et nous a aidé à apprendre la confiance en soi et l'organisation."

Une nouvelle génération dans l'hôtellerie

La gastronomie est un domaine dynamique dans lequel le changement et l'adaptation aux nouvelles tendances sont à l'ordre du jour. Les méthodes et les contenus de formation ont considérablement évolué ces dernières années. De nouvelles réglementations de formation pour sept métiers de l'hôtellerie ont été introduites le 1er août 2022. L'accent est mis sur les approches de travail numériques, la durabilité et le travail d'équipe. , explique DEHOGA. Les changements reflètent les normes accrues auxquelles les futurs chefs doivent répondre.

Cependant, Clara Hunger souligne que malgré les défis de la gastronomie, sa passion pour la cuisine est le moteur de son travail. "Il faut beaucoup de passion pour réussir dans ce secteur. Je reste fidèle à ma nature calme et je préfère aborder les problèmes avec calme", ​​explique-t-elle en souriant. Son objectif est clair : elle veut continuer à grandir, être créative et répondre aux normes élevées de son travail.

L'aspirant restaurateur reste également fidèle à la télévision et apparaîtra à nouveau dans une émission culinaire plus tard cette année. «J'ai hâte de continuer à développer ma créativité et peut-être d'inspirer encore plus de gens avec ma cuisine», dit-elle avec une vision positive de notre avenir commun dans le monde passionnant de la gastronomie.