Suche
Mein Konto
Clara Hunger: Od pripravnice sladara do kreativne kuharice u Hamburgu!
Clara Hunger, bivša pripravnica u Tim Mälzeru, otvara svoj kreativni bar "nullkommaeins" u Hamburgu i dijeli svoja iskustva.
Clara Hunger: Od pripravnice sladara do kreativne kuharice u Hamburgu!
Pred mladom kuharicom Clarom Hunger otvara se perspektivna karijera u ugostiteljstvu. Talentirani nasljednik Tima Mälzera trenirao je u poznatom “Bullerei” u Hamburgu, gdje se svaki dan poslužuje 300 gostiju. Rad tako visokim tempom ne dolazi bez pritiska, no Clara to vidi više kao poticaj nego kao teret. “Nisam imao gotovo nikakvog iskustva u ugostiteljstvu prije nego što sam prvi put ušao u kuhinju”, priznaje sada 27-godišnjak. “Njihovi počeci bili su pravi izazov.” javlja T-Online.
Clara Hunger radi u ugostiteljstvu od sredine travnja 2025., sada kao glavna kuharica i suosnivačica vlastitog bara “nullkommaeins”. Pop-up bar u Hamburgu spaja kreativnu kuhinju s opuštenom atmosferom - osvježavajuća promjena od užurbanog ritma koji tako dobro poznaje. “Ovdje konačno mogu ostvariti svoje kreativne ideje”, ponosno kaže Clara, pokazujući svoju posebnu kreaciju, knedle za juhu s nadjevom. Moin.de naglašava da vrijeme koje je provodila s Timom Mälzerom nije bilo samo edukativno nego i nadahnjujuće: "Ton je bio glasan, ali nikada ljutit. Tim je uvijek ohrabrivao i pomogao nam je naučiti samopouzdanje i organiziranost."
Nova generacija u ugostiteljstvu
Gastronomija je dinamično područje u kojem su promjene i prilagođavanje novim trendovima na dnevnom redu. Metode i sadržaji obuke značajno su se promijenili posljednjih godina. Novi propisi o izobrazbi za sedam ugostiteljskih zanimanja uvedeni su 1. kolovoza 2022. Fokus je na digitalnim pristupima radu, održivosti i timskom radu , objašnjava DEHOGA. Promjene odražavaju povećane standarde koje budući kuhari moraju zadovoljiti.
No, Clara Hunger ističe kako je unatoč izazovima gastronomije, njezina strast prema kuhanju pokretač njezina rada. "Potrebno je puno strasti da budete uspješni u ovoj industriji. Ostajem vjerna svojoj smirenoj prirodi i radije mirno rješavam probleme", objašnjava uz osmijeh. Njezin cilj je jasan: želi nastaviti rasti, biti kreativna i zadovoljiti visoke standarde svog rada.
Ambiciozna ugostiteljica također ostaje vjerna televiziji te će se kasnije ove godine ponovno pojaviti u jednoj kuharskoj emisiji. "Veselim se nastavku kreativnog razvoja i možda inspiriranju još više ljudi svojom kuhinjom", kaže ona s pozitivnim pogledom na našu zajedničku budućnost u uzbudljivom svijetu gastronomije.