Clara Hunger: da Mälzer-Kögl allo chef creativo di Amburgo!

Clara Hunger: da Mälzer-Kögl allo chef creativo di Amburgo!

Hamburg, Deutschland - Un promettente percorso di carriera nella catering sta emergendo per la giovane cucina Clara Hunger. Il talentuoso successore di Tim Mälzer si è sviluppato nel famoso "Bullerei" ad Amburgo, dove sono ospitati 300 ospiti quotidiani. Con un livello così elevato di lavoro, la pressione non è priva di, ma Clara la vede più come un incentivo che come un peso. "Ho avuto poca esperienza in gastronomia prima di andare in cucina per la prima volta", ammette il 27enne. I tuoi inizi sono stati una vera sfida " t-onora

Clara Hunger è in gastronomia da metà aprile 2025, ora come chef e co -fondatore del suo bar, "Comunicazione zero". La barra pop-up di Amburgo combina cucina creativa con un ambiente rilassato, un cambiamento rinfrescante alla frenetica compagnia che conosce così bene. "Qui posso finalmente implementare le mie idee creative", afferma Clara con orgoglio, mentre si riferisce alla sua creazione speciale, gli gnocchi di zuppa con un adempimento. Moin.de sottolinea che il suo tempo a Tim Mälzer non era solo istruttivo, ma anche stimolante: "Il tono era rumoroso, ma mai male. Tim era sempre incoraggiante e ci ha aiutato a imparare la fiducia e l'organizzazione".

una nuova generazione nel settore dell'ospitalità

La gastronomia è un campo dinamico in cui il cambiamento e l'adattamento alle nuove tendenze sono all'ordine del giorno. Metodi e contenuti di allenamento sono cambiati molto negli ultimi anni. Nuove norme di formazione per sette ospedali sono state introdotte il 1 agosto 2022. Gli approcci di lavoro digitale, la sostenibilità e il lavoro di squadra sono al centro dell'attenzione , spiega il dehoga . I cambiamenti riflettono l'affermazione aumentata che i futuri cuochi devono fare. Tuttavia,

Clara Hunger sottolinea che, nonostante le sfide della gastronomia, la passione per la cucina è il motore decisivo del suo lavoro. "Ci vuole molta passione per avere successo in questo settore. Rimango fedele al mio modo calmo e preferisco affrontare i problemi in pace", spiega con un sorriso. Il suo obiettivo è chiaro: vuole continuare a crescere, essere creativa e soddisfare le elevate esigenze del tuo lavoro.

Anche il potenziale ristoratore rimane fedele alla televisione e sarà visto di nuovo quest'anno in uno spettacolo di cucina. "Non vedo l'ora di sviluppare ulteriormente in modo creativo e forse ispirare più persone con la mia cucina", afferma con una visione positiva del futuro comune nell'eccitante mondo della gastronomia.