Clara Hunger: Nuo salyklo meistro mokinio iki kūrybingos virėjos Hamburge!

Clara Hunger: Nuo salyklo meistro mokinio iki kūrybingos virėjos Hamburge!

Jaunajai virėjai Clarai Hunger atsiveria daug žadantis karjeros kelias maitinimo sektoriuje. Talentingas Timo Mälzerio įpėdinis treniravosi garsiajame Hamburgo „Bullerei“, kur kasdien aptarnaujama 300 svečių. Darbas tokiu dideliu tempu neapsieina be spaudimo, tačiau Clara tai laiko labiau paskata nei našta. „Prieš pirmą kartą įeidamas į virtuvę, neturėjau jokios patirties viešojo maitinimo srityje“, – prisipažįsta dabar 27 metų vyras. „Jų pradžia buvo tikras iššūkis. praneša T-Online.

Clara Hunger maitinimo sektoriuje dirba nuo 2025 m. balandžio vidurio, dabar yra vyriausioji virėja ir savo baro „nullkommaeins“ įkūrėja. Pop-up baras Hamburge sujungia kūrybišką virtuvę su atpalaiduojančia atmosfera – gaivus pokytis nuo įtempto tempo, kurį taip gerai žino. „Čia pagaliau galiu įgyvendinti savo kūrybines idėjas“, – išdidžiai sako Clara, rodydama savo ypatingą kūrinį – sriubos kukulius su rausvų įdaru. Moin.de pabrėžia, kad laikas su Timu Mälzeriu buvo ne tik mokomasis, bet ir įkvepiantis: "Tonas buvo garsus, bet niekada nebuvo piktas. Timas visada drąsino ir padėjo mums išmokti pasitikėjimo savimi ir organizuotumo."

Nauja karta svetingumo pramonėje

Gastronomija yra dinamiška sritis, kurioje pokyčiai ir prisitaikymas prie naujų tendencijų yra kasdienybė. Pastaraisiais metais labai pasikeitė mokymo metodai ir turinys. 2022 m. rugpjūčio 1 d. buvo įvesti nauji septynių svetingumo profesijų mokymo reglamentai. Pagrindinis dėmesys skiriamas skaitmeninio darbo metodams, tvarumui ir komandiniam darbui , aiškina DEHOGA. Pakeitimai atspindi išaugusius standartus, kuriuos turi atitikti būsimi virėjai.

Tačiau Clara Hunger pabrėžia, kad nepaisant gastronomijos iššūkių, jos aistra maisto gaminimui yra jos darbo varomoji jėga. "Norint būti sėkmingam šioje industrijoje, reikia daug aistros. Likau ištikima savo ramiam pobūdžiui ir mieliau sprendžiau problemas ramiai", – šypsodamasi paaiškina ji. Jos tikslas aiškus: ji nori toliau augti, būti kūrybinga ir atitikti aukštus savo darbo standartus.

Trokštantis restorano savininkas taip pat lieka ištikimas televizijai ir vėliau šiais metais vėl pasirodys maisto gaminimo laidoje. „Nekantrauju toliau tobulėti kūrybiškai ir galbūt įkvėpti dar daugiau žmonių savo virtuve“, – teigia ji žvelgdama į mūsų bendrą ateitį įdomiame gastronomijos pasaulyje.