Suche
Mein Konto
Clara Hunger: No iesala meistara mācekļa līdz radošam šefpavāram Hamburgā!
Klāra Hungere, bijusī Tim Mälzer praktikante, Hamburgā sāk savu radošo bāru "nullkommaeins" un dalās savā pieredzē.
Clara Hunger: No iesala meistara mācekļa līdz radošam šefpavāram Hamburgā!
Jaunajai šefpavārei Klārai Hungerei paveras daudzsološs karjeras ceļš ēdināšanas nozarē. Tima Mēlera talantīgais pēctecis trenējās slavenajā Hamburgas “Bullerei”, kur katru dienu tiek apkalpoti 300 viesu. Strādājot tik lielā tempā, neiztikt bez spiediena, taču Klāra to uzskata vairāk par stimulu, nevis apgrūtinājumu. “Pirms pirmo reizi iegāju virtuvē, man nebija pieredzes ēdināšanas nozarē,” atzīst tagad 27 gadus vecais jaunietis. "Viņu sākums bija īsts izaicinājums." ziņo T-Online.
Klāra Hungere ēdināšanas nozarē strādā kopš 2025. gada aprīļa vidus, tagad ir sava bāra “nullkommaeins” galvenā šefpavāre un līdzdibinātāja. Uznirstošais bārs Hamburgā apvieno radošu virtuvi ar nepiespiestu atmosfēru - atsvaidzinoša pārmaiņa no drudžainā ritma, ko tas tik labi pazīst. “Šeit es beidzot varu īstenot savas radošās idejas,” lepni saka Klāra, norādot uz savu īpašo darinājumu – zupas klimpām ar speķa pildījumu. Moin.de uzsver, ka kopā ar Timu Mīlzeru pavadītais laiks bija ne tikai izglītojošs, bet arī iedvesmojošs: "Tonis bija skaļš, bet nekad nebija dusmīgs. Tims vienmēr bija uzmundrinošs un palīdzēja mums apgūt pašapziņu un organizētību."
Jauna paaudze viesmīlības nozarē
Gastronomija ir dinamiska joma, kurā pārmaiņas un pielāgošanās jaunām tendencēm ir aktuāla. Apmācības metodes un saturs pēdējos gados ir būtiski mainījušies. 2022. gada 1. augustā tika ieviesti jauni apmācību noteikumi septiņām viesmīlības profesijām. Galvenā uzmanība tiek pievērsta digitālā darba pieejām, ilgtspējībai un komandas darbam. , skaidro DEHOGA. Izmaiņas atspoguļo paaugstinātos standartus, kas nākamajiem šefpavāriem ir jāatbilst.
Tomēr Klāra Bada uzsver, ka, neskatoties uz gastronomijas izaicinājumiem, viņas aizraušanās ar ēdienu gatavošanu ir viņas darba dzinējspēks. "Lai gūtu panākumus šajā nozarē, ir vajadzīga liela aizraušanās. Es palieku uzticīga savam mierīgajam raksturam un labprātāk risinu problēmas mierīgi," viņa smaidot skaidro. Viņas mērķis ir skaidrs: viņa vēlas turpināt augt, būt radoša un atbilst augstajiem sava darba standartiem.
Topošais restorāna īpašnieks arī paliek uzticīgs televīzijai un šogad atkal parādīsies kulinārijas šovā. "Es ceru turpināt radošu attīstību un, iespējams, iedvesmot vēl vairāk cilvēku ar savu virtuvi," viņa saka ar pozitīvu skatījumu uz mūsu kopīgo nākotni aizraujošajā gastronomijas pasaulē.