Clara Hunger: van mouterleerling tot creatieve chef-kok in Hamburg!

Clara Hunger: van mouterleerling tot creatieve chef-kok in Hamburg!

Er ontstaat een veelbelovend carrièrepad in de horeca voor de jonge chef-kok Clara Hunger. De getalenteerde opvolger van Tim Mälzer volgde zijn opleiding in de gerenommeerde “Bullerei” in Hamburg, waar dagelijks 300 gasten worden bediend. Werken in zo’n hoog tempo gaat niet zonder druk, maar Clara ziet het eerder als een stimulans dan als een last. “Ik had nauwelijks ervaring in de horeca voordat ik voor het eerst de keuken in ging”, geeft de inmiddels 27-jarige toe. “Hun begin was een echte uitdaging.” meldt T-Online.

Clara Hunger is sinds medio april 2025 werkzaam in de horeca, nu als chef-kok en medeoprichtster van haar eigen bar ‘nullkommaeins’. De pop-upbar in Hamburg combineert creatieve gerechten met een ontspannen sfeer - een verfrissende afwisseling van het hectische tempo dat de bar zo goed kent. “Hier kan ik eindelijk mijn creatieve ideeën verwezenlijken”, zegt Clara trots, terwijl ze wijst op haar bijzondere creatie: de soepknoedels met spiervleesvulling. Moin.de benadrukt dat haar tijd bij Tim Mälzer niet alleen leerzaam maar ook inspirerend was: "De toon was luid, maar nooit boos. Tim was altijd aanmoedigend en hielp ons zelfvertrouwen en organisatie te leren."

Een nieuwe generatie in de horeca

Gastronomie is een dynamisch vakgebied waarin verandering en aanpassing aan nieuwe trends aan de orde van de dag zijn. De trainingsmethoden en -inhoud zijn de afgelopen jaren aanzienlijk veranderd. Op 1 augustus 2022 is een nieuw opleidingsreglement ingevoerd voor zeven horecaberoepen. De focus ligt op digitaal werken, duurzaamheid en teamwerk , legt DEHOGA uit. De veranderingen weerspiegelen de hogere normen waaraan toekomstige chef-koks moeten voldoen.

Clara Hunger benadrukt echter dat, ondanks de uitdagingen van de gastronomie, haar passie voor koken de drijvende kracht achter haar werk is. "Er is veel passie voor nodig om succesvol te zijn in deze branche. Ik blijf trouw aan mijn rustige karakter en pak problemen het liefst rustig aan", legt ze glimlachend uit. Haar doel is duidelijk: ze wil blijven groeien, creatief zijn en voldoen aan de hoge eisen van haar werk.

Ook de aspirant-restaurateur blijft televisie trouw en zal later dit jaar opnieuw te zien zijn in een kookprogramma. “Ik kijk ernaar uit om me creatief te blijven ontwikkelen en misschien nog meer mensen te inspireren met mijn keuken”, zegt ze met een positieve blik op onze gedeelde toekomst in de opwindende wereld van de gastronomie.