Clara Hunger: De aprendiz de malteiro a chef criativa em Hamburgo!

Clara Hunger: De aprendiz de malteiro a chef criativa em Hamburgo!

Uma carreira promissora no setor de catering está surgindo para a jovem chef Clara Hunger. O talentoso sucessor de Tim Mälzer treinou no renomado “Bullerei” em Hamburgo, onde são servidos 300 convidados todos os dias. Trabalhar a um ritmo tão acelerado não é isento de pressão, mas Clara vê isso mais como um incentivo do que como um fardo. “Eu quase não tinha experiência no setor de catering antes de entrar na cozinha pela primeira vez”, admite o agora com 27 anos. “Seu início foi um verdadeiro desafio.” relata T-Online.

Clara Hunger trabalha na indústria da restauração desde meados de abril de 2025, agora como chefe de cozinha e cofundadora do seu próprio bar, “nullkommaeins”. O bar pop-up em Hamburgo combina cozinha criativa com um ambiente descontraído - uma mudança refrescante no ritmo frenético que conhece tão bem. “Aqui posso finalmente implementar as minhas ideias criativas”, diz Clara com orgulho, enquanto aponta para a sua criação especial, os bolinhos de sopa com recheio de músculo. Moin.de enfatiza que seu tempo com Tim Mälzer não foi apenas educativo, mas também inspirador: "O tom era alto, mas nunca raivoso. Tim sempre foi encorajador e nos ajudou a aprender autoconfiança e organização."

Uma nova geração na indústria hoteleira

A gastronomia é um campo dinâmico em que a mudança e a adaptação às novas tendências estão na ordem do dia. Os métodos e conteúdos de treinamento mudaram significativamente nos últimos anos. Novos regulamentos de treinamento para sete profissões de hotelaria foram introduzidos em 1º de agosto de 2022. O foco está em abordagens de trabalho digital, sustentabilidade e trabalho em equipe , explica DEHOGA. As mudanças refletem os padrões cada vez maiores que os futuros chefs devem cumprir.

No entanto, Clara Hunger sublinha que apesar dos desafios da gastronomia, a sua paixão pela cozinha é o motor do seu trabalho. “É preciso muita paixão para ter sucesso neste setor. Mantenho-me fiel à minha natureza calma e prefiro resolver os problemas com calma”, explica ela com um sorriso. O seu objetivo é claro: ela quer continuar a crescer, ser criativa e atingir os elevados padrões do seu trabalho.

O aspirante a dono de restaurante também se mantém fiel à televisão e aparecerá novamente em um programa de culinária ainda este ano. “Estou ansiosa por continuar a desenvolver-me de forma criativa e talvez a inspirar ainda mais pessoas com a minha cozinha”, afirma ela com uma perspectiva positiva sobre o nosso futuro partilhado no excitante mundo da gastronomia.