Clara Hunger: Od Mälzer-Kögling po kreatívneho šéfkuchára v Hamburgu!

Clara Hunger: Od Mälzer-Kögling po kreatívneho šéfkuchára v Hamburgu!

Hamburg, Deutschland - Sľubná kariérna cesta v stravovaní sa objavuje pre mladého Cook Clara Hunger. Talentovaný nástupca Tima Mälzera sa vyvinul v renomovanom „Bullei“ v Hamburgu, kde sa hosťuje denných 300 hostí. Pri takej vysokej úrovni práce nie je tlak bez, ale Clara to vidí skôr ako motivácia ako bremeno. „Mal som malé skúsenosti s gastronómiou predtým, ako som prvýkrát išiel do kuchyne,“ pripúšťa 27-ročný. Vaše začiatky boli skutočnou výzvou „ tonline .

Clara Hunger je v gastronómii od polovice 2025, teraz ako šéfkuchár a spoluzakladateľka svojej vlastnej baru „Zero -Communication“. Pop-up bar v Hamburgu kombinuje kreatívnu kuchyňu s uvoľnenou atmosférou-osviežujúcou zmenou v hektickej spoločnosti, ktorú tak dobre pozná. „Tu môžem konečne implementovať svoje kreatívne nápady,“ hovorí Clara hrdo, zatiaľ čo ona odkazuje na svoju špeciálnu tvorbu, polievkové knedle s naplnením. Moin.de zdôrazňuje, že jej čas v Tim Mälzer bol nielen poučný, ale aj inšpiratívny: „Tón bol hlasný, ale nikdy zlý. Tim vždy povzbudzoval a pomáhal nám naučiť sa dôveru a organizáciu“.

Nová generácia v pohostinskom priemysle

Gastronómia je dynamické pole, v ktorom je zmena a prispôsobenie sa novým trendom poradím dňa. Metódy školenia a obsah sa v posledných rokoch veľa zmenili. 1. augusta 2022 boli zavedené nové nariadenia o výcviku pre sedem nemocníc. Prístupy digitálnej práce, udržateľnosť a tímová práca sú zamerané , vysvetľuje dehoga . Zmeny odrážajú zvýšené tvrdenie, že budúci kuchári musia urobiť. Clara Hunger však zdôrazňuje, že napriek výzvam gastronómie je vášeň pre varenie rozhodujúcim motorom jej práce. „Trvá to veľa vášeň, aby ste boli úspešní v tomto odvetví. Zostávam verný svojmu pokojnému spôsobu a radšej riešil problémy v pokoji,“ vysvetľuje s úsmevom. Jej cieľ je jasný: chce naďalej rásť, byť kreatívna a spĺňať vysoké požiadavky na vašu prácu.

Potenciálny reštaurátor zostáva tiež lojálny k televízii a tento rok ho opäť uvidia v prehliadke varenia. „Teším sa, že sa s mojou kuchyňou ďalšie rozvíjam a možno inšpirujem viac ľudí,“ hovorí s pozitívnym pohľadom na spoločnú budúcnosť v vzrušujúcom svete gastronómie.