Suche
Mein Konto
Clara Hunger: Från maltmästarlärling till kreativ kock i Hamburg!
Clara Hunger, tidigare trainee på Tim Mälzer, startar sin kreativa bar "nullkommaeins" i Hamburg och delar med sig av sina erfarenheter.
Clara Hunger: Från maltmästarlärling till kreativ kock i Hamburg!
En lovande karriärväg inom cateringbranschen växer fram för den unga kocken Clara Hunger. Tim Mälzers begåvade efterträdare utbildade sig i det välrenommerade "Bullerei" i Hamburg, där 300 gäster serveras varje dag. Att arbeta i ett så högt tempo kommer inte utan press, men Clara ser det mer som ett incitament än en börda. "Jag hade knappt någon erfarenhet av cateringbranschen innan jag gick in i köket för första gången", erkänner den nu 27-åringen. "Deras början var en riktig utmaning." rapporterar T-Online.
Clara Hunger har arbetat i cateringbranschen sedan mitten av april 2025, nu som köksmästare och medgrundare av sin egen bar, "nullkommaeins". Pop-up-baren i Hamburg kombinerar kreativ mat med en avslappnad atmosfär - en uppfriskande förändring från den hektiska takt som den känner så väl. ”Här kan jag äntligen implementera mina kreativa idéer”, säger Clara stolt och pekar på sin speciella skapelse, soppknödlarna med späckfyllning. Moin.de understryker att hennes tid med Tim Mälzer inte bara var lärorik utan också inspirerande: "Tonen var hög, men aldrig arg. Tim var alltid uppmuntrande och hjälpte oss att lära oss självförtroende och organisation."
En ny generation i besöksnäringen
Gastronomi är ett dynamiskt område där förändring och anpassning till nya trender är dagens ordning. Utbildningsmetoder och innehåll har förändrats avsevärt de senaste åren. Nya utbildningsbestämmelser för sju besöksnäringsyrken infördes den 1 augusti 2022. Fokus ligger på digitala arbetssätt, hållbarhet och lagarbete , förklarar DEHOGA. Förändringarna speglar de ökade krav som framtida kockar måste uppfylla.
Clara Hunger understryker dock att trots gastronomins utmaningar är hennes passion för matlagning drivkraften bakom hennes arbete. "Det krävs mycket passion för att bli framgångsrik i den här branschen. Jag är trogen min lugna natur och föredrar att ta itu med problem lugnt", förklarar hon med ett leende. Hennes mål är tydligt: hon vill fortsätta växa, vara kreativ och uppfylla de höga kraven på sitt arbete.
Den blivande krögaren håller sig också tv-trogen och kommer att dyka upp igen i en matlagningsprogram senare i år. "Jag ser fram emot att fortsätta utvecklas kreativt och kanske inspirera ännu fler med mitt kök", säger hon med en positiv syn på vår gemensamma framtid i gastronomins spännande värld.