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Clara Hunger：从麦芽商学徒到汉堡的创意厨师！
Clara Hunger 是 Tim Mälzer 的前实习生，她在汉堡创办了她的创意酒吧“nullkommaeins”，并分享了她的经验。
Clara Hunger：从麦芽商学徒到汉堡的创意厨师！
对于年轻厨师克拉拉·亨格来说，餐饮业的一条充满希望的职业道路正在出现。 Tim Mälzer 才华横溢的继任者在汉堡著名的“Bullerei”接受培训，该餐厅每天为 300 名客人提供服务。如此高的工作节奏并非没有压力，但克拉拉认为这更多的是一种激励，而不是一种负担。 “在第一次走进厨房之前，我几乎没有任何餐饮行业的经验，”现年 27 岁的他承认。 “他们的起步是一个真正的挑战。” 报道 T-Online 。
Clara Hunger 自 2025 年 4 月中旬以来一直在餐饮行业工作，现在担任自己的酒吧“nullkommaeins”的主厨兼联合创始人。汉堡的这家快闪酒吧将创意美食与轻松的氛围融为一体，与它熟悉的忙碌节奏相比，这是一种令人耳目一新的变化。 “在这里我终于可以实现我的创意了。”克拉拉指着自己的特别创作——筋肉汤包，自豪地说。 莫因德 强调她和蒂姆·马尔泽在一起的时光不仅具有教育意义，而且鼓舞人心：“语气很大，但从不生气。蒂姆总是鼓励我们，帮助我们学会自信和组织能力。”
酒店业的新一代
美食是一个充满活力的领域，变革和适应新趋势已成为当今的趋势。近年来，培训方式和内容发生了显着变化。 2022 年 8 月 1 日推出针对七个酒店行业的新培训规定。重点是数字化工作方法、可持续性和团队合作 ，德霍加解释道 。这些变化反映了未来厨师必须满足的更高标准。
然而，Clara Hunger 强调，尽管美食面临挑战，但她对烹饪的热情是她工作背后的动力。 “在这个行业取得成功需要很大的热情。我保持冷静的本性，更喜欢冷静地解决问题，”她微笑着解释道。她的目标很明确：她希望继续成长、发挥创造力并达到工作的高标准。
这位有抱负的餐馆老板也忠于电视，并将在今年晚些时候再次出现在烹饪节目中。 “我期待着继续创造性地发展，也许用我的美食激励更多的人，”她对我们在令人兴奋的美食世界中共同的未来充满积极的看法。