Põhja-Saksamaal algab nüüd mustikasaak – värskus otse põllult!

Põhja-Saksamaal algab nüüd mustikasaak – värskus otse põllult!

Ootamine on möödas: nüüdsest ootavad Põhja-Saksamaa mustikasõbrad värskeid kohalikke puuvilju! Otsitud marjade koristusaeg algas täna pärast seda, kui need olid Saksamaa lõunapoolsetes piirkondades juba saadaval. Alam-Saksimaa vabaõhu- ja isekorjamispõldudel on saagikoristus täies hoos Gabot teatatud.

Langfördeni marjade katsejaama juht Felix Koschnick rõhutab, et Põhja-Saksamaa tasandik oma nõmme- ja nõmmekohtadega pakub optimaalseid kasvutingimusi. Olulist rolli mängib aga ilm: suurem osa saagist on ilmastikuoludest olenevalt oodata juuli keskpaigast augusti alguseni.

Oodatakse kõrget kvaliteeti ja head saaki

Huvitaval kombel teeb Alam-Saksi Põllumajanduskoda (LWK) tänavuste saagiväljavaadete kohta positiivse järelduse. Eeldatakse, et viljad on kvaliteetsed ning mustikaid on piisavas koguses müügil toidukaupade jaemüüjatel, otseturundajatel ja isekorjavatel põldudel. Kohalikud mustikad pole mitte ainult värsked, vaid neil on ka parem ökoloogiline tasakaal: lühemad transpordimarsruudid toovad kaasa parema CO2 tasakaalu ja väiksema veetarbimise võrreldes imporditud puuviljadega.

Mustikahooaeg kestab Saksamaal septembrini, kuna sortide erinev valmimisaeg tähendab saagi aeglast lõppu. Eelkõige põhisort ‘Duke’ koristatakse järgmisel nädalal. Alam-Saksi liidumaa 156 ettevõtet andsid eelmisel aastal 2249 hektaril kultuurmustikasaagi ligi 10 000 tonni LWK Alam-Saksimaa teatatud. Alam-Saksimaa jääb Saksamaa peamiseks kasvualaks, moodustades 65% kogu haritavast pinnast.

Mustikad igale maitsele

Mustikad pole mitte ainult maitsvad, vaid ka tervislikud. Need on rikkad vitamiinide ja antioksüdantide poolest, mis võivad isegi aidata vähendada vähiriski. Saksamaal on tarbijate seas eriti populaarsed kultuurmustikad (Vaccinium corymbosum), mida on siin riigis kasvatatud umbes 100 aastat. Sellele vastanduvad aromaatsed metsmustikad (Vaccinium myrtillus), mis arenevad hõredates rabametsades ja mida korjatakse käsitsi marjakammi abil. Viimased on vähem magusad, kuid neil on intensiivsem maitse, nagu see Ajakiri IVA ilusti kokku võetud.

Kokkuvõtvalt võib öelda, et nõudlus mustikate järele on Saksamaal tugev. 2017. aastal registreeriti 43% tarbimiskasv võrreldes eelmise aastaga ning väikesed sinimarjad on jätkuvalt väga populaarsed ka 2025. aastal. Hea kvaliteedi, kohaliku kättesaadavuse ja mitmekülgse kasutusvõimaluse kombinatsioon teeb mustikast tõelise suvevilja kõikidele põlvkondadele.