Berba borovnica počinje sada u sjevernoj Njemačkoj – svježina ravno s polja!

Berba borovnica počinje sada u sjevernoj Njemačkoj – svježina ravno s polja!

Čekanju je kraj: Od sada se ljubitelji borovnica u sjevernoj Njemačkoj mogu veseliti svježem, lokalnom voću! Vrijeme berbe za tražene bobice počelo je danas nakon što su već bile dostupne u južnim regijama Njemačke. Žetva je u punom jeku na otvorenim poljima i poljima za samoberbu u Donjoj Saskoj Gabot prijavio.

Felix Koschnick, voditelj pokusne stanice za jagodičasto voće u Langfördenu, naglašava da sjevernonjemačka ravnica sa svojim vrištinama i ritovima nudi optimalne uvjete za uzgoj. Međutim, vrijeme igra presudnu ulogu: glavnina berbe očekuje se između sredine srpnja i početka kolovoza, ovisno o vremenskim uvjetima.

Očekuju se visoka kvaliteta i dobri prinosi

Zanimljivo je da Poljoprivredna komora Donje Saske (LWK) donosi pozitivan zaključak o izgledima za žetvu ove godine. Očekuje se dobra kvaliteta plodova te dovoljne količine borovnica za prodaju u maloprodaji prehrambenih proizvoda, izravnim tržištima i samoberbama. Lokalne borovnice nisu samo svježe, već su i bolje u smislu ekološke ravnoteže: kraći transportni putovi dovode do bolje ravnoteže CO2 i manje potrošnje vode u usporedbi s uvezenim voćem.

Sezona borovnica u Njemačkoj traje do rujna, jer različito vrijeme sazrijevanja sorti znači spori kraj berbe. Glavna sorta 'Duke' posebno će se brati sljedeći tjedan. Prošle je godine 156 tvrtki u Donjoj Saskoj proizvelo urod od gotovo 10.000 tona uzgojenih borovnica na 2.249 hektara, ponovno LWK Donja Saska prijavio. Donja Saska i dalje je glavno uzgojno područje u Njemačkoj, sa 65% ukupne kultivirane površine.

Borovnice za svačiji ukus

Borovnice nisu samo ukusne, već su i zdrave. Bogate su vitaminima i antioksidansima, što čak može pomoći u smanjenju rizika od raka. U Njemačkoj su među potrošačima posebno popularne kultivirane borovnice (Vaccinium corymbosum), koje se u ovoj zemlji uzgajaju oko 100 godina. Nasuprot tome su aromatične divlje borovnice (Vaccinium myrtillus), koje uspijevaju u rijetkim močvarnim šumama i beru se ručno pomoću češljeva. Ove druge su manje slatke, ali imaju intenzivniji okus, ovako Časopis IVA lijepo sažeto.

Ukratko, može se reći da je potražnja za borovnicama u Njemačkoj velika. U 2017. godini zabilježen je rast potrošnje od 43% u odnosu na prethodnu godinu, a male plave bobice bit će vrlo popularne iu 2025. godini. Kombinacija dobre kvalitete, lokalne dostupnosti i raznolike namjene čini borovnicu pravim ljetnim voćem za sve generacije.