Heligoland: Κλειστό παραμένει το διάσημο ferry house λόγω έλλειψης προσωπικού!

Heligoland: Κλειστό παραμένει το διάσημο ferry house λόγω έλλειψης προσωπικού!

Το εστιατόριο "Helgoländer Fährhaus" στο δημοφιλές νησί Helgoland παραμένει προς το παρόν κλειστό και αυτό είναι ένα πραγματικό χτύπημα όπως ένα μπισκότο σε ένα φλιτζάνι τσαγιού. Οι φορείς εκμετάλλευσης παλεύουν με το αυξημένο κόστος – είτε είναι ο κατώτατος μισθός, είτε η ενέργεια είτε ο χώρος διαβίωσης. Αυτήν τη στιγμή αναζητούν εντατικά νέους υπαλλήλους για διάφορες θέσεις, όπως σεφ, βοηθό σεφ, διευθυντή εστιατορίου ή προσωπικό σέρβις. Παρά τους ενδιαφερόμενους αιτούντες, η αναζήτηση προσωπικού γίνεται ολοένα και πιο δύσκολη, καθώς οι περιορισμένες επιλογές στέγασης και οι υψηλές τιμές ενοικίασης και ακινήτων στο νησί αποτελούν πραγματικό εμπόδιο. Τόσο οι κάτοικοι όσο και οι τουρίστες το βλέπουν ως ένα πικρό πλήγμα, καθώς η λειτουργία του εστιατορίου αναστέλλεται για αόριστο χρονικό διάστημα, γεγονός που διαταράσσει σοβαρά την ατμόσφαιρα στο νησί. Το Derwesten.de αναφέρει ότι…

Ένα σημαντικό πρόβλημα που δεν επηρεάζει μόνο το φεριμπότ είναι η σοβαρή έλλειψη ζωτικού χώρου στη Βόρεια Θάλασσα. Τα ξενοδοχεία και τα εστιατόρια αναγκάζονται να παραχωρήσουν δωμάτια για τους υπαλλήλους τους, γεγονός που επιδεινώνει ακόμη περισσότερο την τεταμένη κατάσταση. Πολλοί επιχειρηματίες αναφέρουν δραστική αύξηση των τιμών των ενοικίων, οι οποίες σε πολλές περιπτώσεις δεν είναι πλέον προσιτές. Η πίεση στους χειριστές αυξάνεται, αν και η ζήτηση για ειδικευμένους εργάτες παραμένει υψηλή. Η μετακόμιση στο νησί γίνεται αδύνατη για πολλούς ενδιαφερόμενους γιατί δεν μπορούν να βρουν οικονομικά προσιτή στέγαση. Το Spiegel.de δείχνει πώς...

Η αύξηση του κόστους ως πρόκληση

Άλλο ένα πιεστικό θέμα είναι η συζήτηση για τον κατώτατο μισθό, που αφορά όχι μόνο το ακτοπλοϊκό σπίτι αλλά ολόκληρο τον κλάδο της εστίασης. Ο ομοσπονδιακός υπουργός Εργασίας Hubertus Heil κάνει εκστρατεία για τον κατώτατο μισθό των 15 ευρώ. Ενώ τα συνδικάτα υποστηρίζουν αυτό το αίτημα, υπάρχει μεγάλη αντίσταση από τον κλάδο της εστίασης. Οι επιχειρηματίες, όπως ο χειριστής ενός εστιατορίου στο Tübingen, προειδοποιούν για τις σοβαρές συνέπειες για την επιχείρησή τους. Η Natalie Mammel εκφράζει ανησυχίες ότι η αύξηση των μισθών θα μπορούσε να αυξήσει σημαντικά το κόστος για τους ειδικευμένους εργαζομένους και έτσι να θέσει υπό πίεση τον κλάδο της εστίασης συνολικά. Το Tagesschau.de αναφέρει τις αντιδράσεις...

Το γεγονός ότι πολλοί φορείς δεν παλεύουν μόνο με την αύξηση των μισθών, αλλά και με την επιστροφή του ΦΠΑ 19% στα τρόφιμα και την αλλαγή της συμπεριφοράς των καταναλωτών κάνει τα υπόλοιπα. Αυτή είναι μια θερμή πράξη εξισορρόπησης για τον κλάδο της εστίασης. Από το κλείσιμο του «Helgoländer Fährhaus» έως τις δυσκολίες σε ολόκληρη την αγορά εργασίας, είναι σαφές ότι ο κλάδος αντιμετωπίζει μεγάλες προκλήσεις.