Heligoland: A famosa balsa permanece fechada por falta de pessoal!

Heligoland: A famosa balsa permanece fechada por falta de pessoal!

O restaurante “Helgoländer Fährhaus” na popular ilha de Helgoland permanece fechado por enquanto, e isso é um verdadeiro sucesso como um biscoito em uma xícara de chá. Os operadores estão a debater-se com o aumento dos custos – sejam eles o salário mínimo, a energia ou o espaço habitacional. Atualmente, procuram intensamente novos colaboradores para diversos cargos, como chef, assistente de chef, gerente de restaurante ou pessoal de serviço. Apesar dos candidatos interessados, a procura de pessoal está a tornar-se cada vez mais difícil, uma vez que as opções limitadas de habitação e os elevados preços dos alugueres e dos imóveis na ilha representam um verdadeiro obstáculo. Tanto os residentes como os turistas consideram isto um duro golpe, uma vez que o funcionamento do restaurante está suspenso por tempo indeterminado, o que perturba gravemente o ambiente da ilha. Derwesten.de relata que…

Um grande problema que não afeta apenas a casa da balsa é a grave falta de espaço vital no Mar do Norte. Hotéis e restaurantes estão sendo obrigados a ceder quartos aos seus funcionários, o que agrava ainda mais a situação tensa. Muitos empresários relatam um aumento drástico nos preços dos aluguéis, que em muitos casos não são mais acessíveis. A pressão sobre os operadores está a aumentar, embora a procura de trabalhadores qualificados continue elevada. Mudar-se para a ilha torna-se impossível para muitas partes interessadas porque não conseguem encontrar habitação a preços acessíveis. Spiegel.de mostra como...

O aumento dos custos como um desafio

Outra questão premente é a discussão sobre o salário mínimo, que afecta não só o ferry house, mas toda a indústria da restauração. O Ministro Federal do Trabalho, Hubertus Heil, faz campanha por um salário mínimo de 15 euros. Embora os sindicatos apoiem esta exigência, há muita resistência por parte da indústria da restauração. Os empresários, como o operador de um restaurante em Tübingen, alertam para as graves consequências para os seus negócios. Natalie Mammel manifesta preocupação de que o aumento dos salários possa aumentar significativamente os custos para os trabalhadores qualificados e, assim, colocar a indústria da restauração como um todo sob pressão. Tagesschau.de relata as reações...

O facto de muitos operadores estarem a lutar não só com o aumento dos salários, mas também com um retorno ao IVA de 19 por cento sobre os alimentos e com a mudança do comportamento do consumidor faz o resto. Este é um ato de equilíbrio acalorado para a indústria de catering. Desde o encerramento da “Helgoländer Fährhaus” até às dificuldades em todo o mercado de trabalho, é evidente que a indústria enfrenta grandes desafios.