Pożegnanie z burakami cukrowymi: cukrownia w Anklam świętuje Matthiasa Sauera

Pożegnanie z burakami cukrowymi: cukrownia w Anklam świętuje Matthiasa Sauera

W Anklam, gdzie buraki cukrowe zamieniają się w złoto, Matthias Sauer i cukrownia rozstają się. Po 30 latach pracy w firmie, z czego 15 na stanowisku dyrektora zarządzającego, Sauer odchodzi na emeryturę. Jego pracownicy przygotowali dla niego wyjątkowy prezent: artystycznie kutego buraka cukrowego na granitowej płycie, który został mu podarowany wraz z ładowarką kołową – nie bez powodu tegoroczna produkcja była przecież rekordowa.

Cukrownia w Anklam, jedyna w całej Meklemburgii-Pomorzu Przednim, w czasie kampanii buraczanej trwającej od 10 września do 12 lutego przerobiła łącznie 1,9 miliona ton buraków cukrowych. To nie tylko fantastyczne osiągnięcie, ale także pobicie wszelkich rekordów zbiorów w historii firmy. Z buraków tych wyprodukowano imponującą ilość około 300 000 ton cukru, a fabryka w imponujący sposób pokazała, że ​​jest prawdziwą latarnią morską w regionie. [Süddeutsche] podaje, że w ciągu wielu dni przerabiano aż 15 600 ton buraków, a średnia zawartość cukru wynosiła 17,7 proc.

Docenianie i wyzwania

Podczas uroczystego pożegnania w Bluthsluster Park swoje głosy zabrało wielu prelegentów. Minister gospodarki dr Wolfgang Blank pochwalił Sauera za jego spokojny i zrównoważony sposób bycia, co znacząco przyczyniło się do sukcesu fabryki. Burmistrz Anklam Michael Galander podkreślił także ścisłą współpracę miasta z cukrownią. Thomas Tiedemann ze Stowarzyszenia Plantatorów Buraków Cukrowych określił Sauera jako „twardego, ale sprawiedliwego”, a Paul Mesters, były dyrektor generalny Cosun Beet Company, pochwalił jego energię i wizję.

Następca Michał Engel będzie teraz musiał stawić czoła wyzwaniom wynikającym w szczególności z niestabilności rynków i zmian klimatycznych. To pokaże, czy ma tak dobrą rękę jak jego poprzednik. Sauer będzie wspierał żonę podczas jego pierwszej wakacyjnej podróży we wrześniu, natomiast Engel jako nowy dyrektor zarządzający poprowadzi pierwszą kampanię.

Skoncentruj się na produkcji cukru

Przemysł cukrowniczy, do którego należy fabryka Anklamer, zmaga się z poważnymi wyzwaniami. Po tym, jak w przeszłości setki mniejszych firm zeszły na dalszy plan, w Niemczech pozostały już tylko cztery duże firmy cukrownicze. Według informacji [Wikipedii] sprzedaż w niemieckim przemyśle cukrowniczym od lat spada; spożycie na mieszkańca wynosi około 33,2 kilograma rocznie. To sprawia, że ​​jakość produktu i wydajne przetwarzanie są ważnym wyzwaniem, któremu Engel musi teraz stawić czoła.

Pomyślne zakończenie kampanii dotyczącej buraków cukrowych i pożegnanie Matthiasa Sauera to wzruszający moment dla cukrowni w Anklam. Patrząc w przyszłość staje się jasne, że przetwarza się tu nie tylko buraki cukrowe, ale także zaangażowanie i tradycję zakorzenioną w tym regionie.