مطعم جديد في روغن: Falkennest يجمع بين المأكولات الألمانية والبولندية!

مطعم جديد في روغن: Falkennest يجمع بين المأكولات الألمانية والبولندية!

يتمتع منتجع Prora الصحي المناخي الواقع على ممشى Rügen Südstrand بنجم جديد لتذوق الطعام في السماء: مطعم "Falkennest"، الذي افتتحه داميان سوكولوفسكي. وبعد 15 عامًا من العمل الشاق والتغلب على العديد من العقبات لتحقيق حلمهم، يرحب المطعم الآن بالضيوف بمزيج من المأكولات الألمانية والبولندية تحت سقف واحد.

لماذا "عش الصقر"؟ الاسم مستوحى من مصدر خاص - حلم جدته الراحلة. ولا تنعكس هذه اللمسة الشخصية في الاسم فحسب، بل أيضًا في مفهوم المطعم، الذي يهدف إلى الجمع بين تقاليد الطهي في كلا البلدين. يقول سوكولوفسكي، الذي تنحدر عائلته في الأصل من سيليزوا وولا في بولندا: "يجب أن يكون المطعم رمزًا للوصول إلى المنزل الجديد".

العرض الطهي

القائمة في "Falkennest" متعددة الاستخدامات ومتنوعة. تشمل أبرز الأطباق الحساء النباتي وسندويشات السمك الكلاسيكية والطبق البولندي التقليدي بيجوس والبيروجي اللذيذ والزاندر الطري على بيستو الثوم البري. تتراوح أسعار أطباق الغداء من 14 إلى 20 يورو، وللترحيب بالسكان المحليين، هناك خصم 10% عند تقديم إثبات العنوان.

يوفر المطعم الصغير والرائع مساحة تتسع لـ 14 ضيفًا في الداخل بالإضافة إلى أربعة كراسي شاطئ مريحة للضيوف المشمسين. سيكون العمل مفتوحًا طوال أيام الأسبوع حتى الساعة 8 مساءً. ويقدم أيضًا الوجبات الجاهزة، وهو أمر عملي بشكل خاص لأولئك الذين يرغبون في الاستمتاع بهواء شاطئ روغن أثناء تناول الطعام.

نظرة خارج الصندوق

ومن المثير للاهتمام أن الجمع بين الأطباق الألمانية والبولندية لا يحظى بشعبية كبيرة في روغن فقط. يمكن أيضًا العثور على مفاهيم مماثلة في أجزاء أخرى من ألمانيا، كما هو الحال في مطعم "Küche Steele"، الذي يقدم أطباقًا من ثقافات غذائية مختلفة. بدأت المالكة دوروتا، التي تأتي أيضًا من بولندا مثل داميان، قصة نجاحها في كولوبرزيغ ووارسو وتضفي حبها للمأكولات المدمجة في كل طبق. يمكن أيضًا العثور على مثل هذه المأكولات في العديد من المطاعم في النمسا، حيث أصبحت الأطباق المدمجة ذات شعبية متزايدة.

سواء في "Falkennest" أو مع Dorota في "Küche Steele"، يدعم فن الطهي المحلي هذا تنوع المأكولات الأوروبية ويظهر مدى اختلاف الثقافات الغذائية ووحدتها في نفس الوقت. كلا المطعمين مصنوعان من نفس القماش ويعتمدان على التقاليد الممزوجة بالابتكار.

لا يقدم مطعم "Falkennest" تجربة طهي فحسب، بل يقدم أيضًا أجواء تدعوك للبقاء. يخطط داميان أيضًا أن يكون مفتوحًا طوال العام ويقدم مفاجآت خاصة لضيوفه، مثل كعك عيد الميلاد للاحتفالات الصغيرة. في الوقت الذي يزداد فيه الطلب على المطاعم المحلية أكثر من أي وقت مضى، يوضح التزام داميان كيف يمكنك بناء اتصال شخصي وثقافي مع ضيوفك.

يمكن للمقيمين والزوار في روغن أن يتطلعوا إلى منزل جديد للطهي لا يُسعد الذوق فحسب، بل يروي القصص أيضًا. كيف يتطور فن الطهو في روغن وما الذي ينتظرنا هناك يظل مثيرًا!

لمزيد من المعلومات حول عروض تذوق الطعام المثيرة في روغن، قم بزيارة المقالات من صحيفة بحر البلطيق ، نظرة ثاقبة للمطبخ المندمج مطبخ ستيل ، أو اكتشف المزيد حول اتجاه المطبخ المدمج أمريكان إكسبريس.