Нов ресторант на Рюген: Falkennest” съчетава немска и полска кухня!

Нов ресторант на Рюген: Falkennest” съчетава немска и полска кухня!

Климатичният курорт Prora на крайбрежната алея Rügen Südstrand има нова гастрономическа звезда в небето: ресторантът „Falkennest“, открит от Damian Sokołowski. След 15 години упорита работа и преодоляване на много препятствия, за да сбъднат мечтата си, заведението вече посреща гостите със смесица от немска и полска кухня под един покрив.

Защо „Falcon’s Nest”? Името е вдъхновено от специален източник - сън на покойната му баба. Това лично усещане е отразено не само в името, но и в концепцията на ресторанта, чиято цел е да съчетае кулинарните традиции на двете страни. „Ресторантът трябва да бъде символ на пристигането в новия дом“, казва Соколовски, чието семейство първоначално идва от Желазова Вола в Полша.

Кулинарното предложение

Менюто на “Falkennest” е многостранно и разнообразно. Акцентите включват вегански супи, класически рибни сандвичи, традиционното полско ястие Бигос, вкусни пироги и крехка риба с песто от див чесън. Цените за обедните ястия варират от 14 до 20 евро, а за посрещане на местните има 10% отстъпка при представяне на доказателство за адрес.

Малкият, но изискан ресторант предлага място за 14 гости на закрито, както и четири удобни плажни стола за слънчевите. Бизнесът ще работи седем дни в седмицата до 20 часа. и също така предлага храна за вкъщи, което е особено практично за тези, които искат да се насладят на въздуха на плажа Рюген, докато се хранят.

Поглед извън кутията

Интересно е, че комбинацията от немски и полски ястия е популярна не само на Рюген. Подобни концепции могат да бъдат намерени и в други части на Германия, като например в ресторант „Küche Steele“, който предлага фюжън ястия от различни хранителни култури. Собственичката Дорота, която също като Дамян идва от Полша, започва своята история на успеха в Колобжег и Варшава и внася любовта си към фюжън кухнята във всяко ястие. Такива кухни могат да бъдат намерени и в много ресторанти в Австрия, където фюжън ястията стават все по-популярни.

Независимо дали във „Falkennest“ или с Дорота в „Küche Steele“, тази местна гастрономия подкрепя многообразието на европейските кухни и показва колко различни и в същото време обединени могат да бъдат хранителните култури. И двата ресторанта са направени от една и съща материя и залагат на традиция, съчетана с иновация.

“Falkennest” предлага не само кулинарно изживяване, но и атмосфера, която ви кани да се задържите. Дамян също планира да работи целогодишно и да предлага специални изненади за своите гости, като торти за рожден ден за малки празненства. Във време, когато местните ресторанти са в по-голямо търсене от всякога, ангажираността на Damian показва как можете да изградите личен и културен контакт с вашите гости.

Жителите и посетителите на Рюген могат да очакват с нетърпение нов кулинарен дом, който не само радва небцето, но и разказва истории. Как се развива гастрономията на Рюген и какво още ни очаква там остава вълнуващо!

За повече информация относно вълнуващите гастрономически предложения на Рюген, посетете статиите от Вестник Балтийско море, прозренията за фюжън кухнята на Кухня Стийл, или научете повече за тенденцията във фюжън кухнята на American Express.