En ny restaurant på Rügen: Falknest kombinerer tysk og polsk køkken!
En ny restaurant på Rügen: Falknest kombinerer tysk og polsk køkken!
Prora, Deutschland - Det klimatiske sundhedssted Prora på Rügener Südstrand-Prom-Promenade har en ny gastronomisk stjerne på himlen: restauranten "Falkennest", åbnet af Damian Sokołowski. Efter 15 års hårdt arbejde og overvinde mange forhindringer for at realisere sin drøm, hilser restauranten nu sine gæster med en blanding af tysk og polsk køkken under ét tag.
Hvorfor "Falkennest"? Navnet er inspireret af en særlig kilde - en drøm om hans afdøde bedstemor. Dette personlige præg afspejles ikke kun i navnet, men også i konceptet med restauranten, der ønsker at kombinere de kulinariske traditioner i begge lande. "Restauranten skal være et symbol på ankomst til det nye hjem," siger Sokołowski, hvis familie oprindeligt kommer fra żelazowa Wola i Polen.
det kulinariske tilbud
Menuen til "Falknests" er alsidig og varieret. Højdepunkterne inkluderer veganske supper, klassiske fiskeruller, den traditionelle polske skål bigos, lækre piroggi og ømme pikeperch på vild hvidløgspesto. Priserne for frokostretter er mellem 14 og 20 euro, og for at byde de lokale velkommen, er der 10 % rabat, når der præsenteres en adresse.
Den lille, men fine restaurant tilbyder plads til 14 gæster indendørs og fire hyggelige strandstole til det solrige. Virksomheden er åben for syv dage om ugen indtil kl. Og tilbyder også takeaway, som er især praktisk for alle dem, der vil nyde Rügen Beach Air, mens han spiser.
et kig uden for kassen
Det er Interessant, at kombinationen af tyske og polske retter ikke kun er meget populær på Rügen. Lignende koncepter findes også i andre dele af Tyskland, såsom i restauranten "Kitchen Steele", der tilbyder glade retter fra forskellige spisekulturer. Ejeren Dorota, der ligesom Damian også kommer fra Polen, har startet sin succeshistorie i Kolobrzeg og Warszawa og bringer sin kærlighed til Fusion Kitchen ind i hver skål. Sådanne køkkener kan også findes i mange restauranter i Østrig, hvor fusionsretter bliver mere og mere populære.Uanset om det er i "Falcennest" eller i Dorota i "Kitchen Steele", understøtter denne lokale gastronomi forskellige europæiske køkkener og viser, hvor forskellige og på samme tid spisekulturer kan være. Begge restauranter stammer fra det samme træ og er afhængige af traditionen parret med innovation.
"Falknest" tilbyder ikke kun en kulinarisk oplevelse, men også en atmosfære, der inviterer dig til at blive hængende. Damian planlægger også at åbne hele året rundt og tilbyde særlige overraskelser for sine gæster, såsom fødselsdagskager til små festligheder. På et tidspunkt, hvor lokale restauranter er mere udfordret end nogensinde, viser Damian med sit engagement i, hvordan man etablerer personlig og kulturel kontakt med gæsten.
Beboerne og besøgende i Rügen kan se frem til et nyt kulinarisk hjem, der ikke kun glæder ganen, men også fortæller historier. Hvordan gastronomien udvikler sig på Rügen, og hvad der stadig venter på os forbliver spændende!
For mere information om det spændende gastronomiske tilbud på Rügen, kan du besøge varerne fra , indsigterne i fusionskøkkenet fra køkken Steele , eller lær mere om tendensen i fusionskøkkenet på American Express .
| Details | |
|---|---|
| Ort | Prora, Deutschland |
| Quellen | |