Ένα νέο εστιατόριο στο Rügen: Το Falkennest” συνδυάζει γερμανική και πολωνική κουζίνα!

Ένα νέο εστιατόριο στο Rügen: Το Falkennest” συνδυάζει γερμανική και πολωνική κουζίνα!

Το κλιματικό θέρετρο Prora στον παραλιακό δρόμο Rügen Südstrand έχει ένα νέο γαστρονομικό αστέρι στον ουρανό: το εστιατόριο "Falkennest", που άνοιξε ο Damian Sokołowski. Μετά από 15 χρόνια σκληρής δουλειάς και ξεπέρασαν πολλά εμπόδια για να κάνουν το όνειρό τους πραγματικότητα, το εστιατόριο υποδέχεται τώρα τους επισκέπτες με ένα μείγμα γερμανικής και πολωνικής κουζίνας κάτω από την ίδια στέγη.

Γιατί "Falcon's Nest"; Το όνομα είναι εμπνευσμένο από μια ειδική πηγή - ένα όνειρο της αείμνηστης γιαγιάς του. Αυτή η προσωπική πινελιά αντανακλάται όχι μόνο στο όνομα, αλλά και στην έννοια του εστιατορίου, που στοχεύει να συνδυάσει τις γαστρονομικές παραδόσεις και των δύο χωρών. «Το εστιατόριο πρέπει να είναι σύμβολο της άφιξης στο νέο σπίτι», λέει ο Sokołowski, του οποίου η οικογένεια κατάγεται αρχικά από τη Żelazowa Wola στην Πολωνία.

Η γαστρονομική προσφορά

Το μενού στο "Falkennest" είναι ευέλικτο και ποικίλο. Τα κυριότερα σημεία περιλαμβάνουν vegan σούπες, κλασικά σάντουιτς ψαριών, το παραδοσιακό πολωνικό πιάτο Bigos, νόστιμο pierogi και τρυφερό zander σε πέστο άγριου σκόρδου. Οι τιμές για μεσημεριανά πιάτα κυμαίνονται από 14 έως 20 ευρώ και για να καλωσορίσουμε τους ντόπιους, υπάρχει έκπτωση 10% με την επίδειξη της απόδειξης διεύθυνσης.

Το μικρό αλλά εξαιρετικό εστιατόριο προσφέρει χώρο για 14 άτομα σε εσωτερικούς χώρους καθώς και τέσσερις άνετες ξαπλώστρες για τους ηλιόλουστους. Η επιχείρηση θα είναι ανοιχτή επτά ημέρες την εβδομάδα έως τις 8 μ.μ. και προσφέρει επίσης πακέτο σε πακέτο, το οποίο είναι ιδιαίτερα πρακτικό για όσους θέλουν να απολαύσουν τον αέρα της παραλίας Rügen ενώ τρώνε.

Μια ματιά έξω από το κουτί

Είναι ενδιαφέρον ότι ο συνδυασμός γερμανικών και πολωνικών πιάτων δεν είναι δημοφιλής μόνο στο Rügen. Παρόμοιες ιδέες υπάρχουν και σε άλλα μέρη της Γερμανίας, όπως στο εστιατόριο «Küche Steele», το οποίο προσφέρει fusion πιάτα από διαφορετικές κουλτούρες τροφίμων. Η ιδιοκτήτρια Dorota, η οποία όπως και ο Damian κατάγεται επίσης από την Πολωνία, ξεκίνησε την επιτυχία της στο Kolobrzeg και τη Βαρσοβία και φέρνει την αγάπη της για τη fusion κουζίνα σε κάθε πιάτο. Τέτοιες κουζίνες θα βρείτε επίσης σε πολλά εστιατόρια στην Αυστρία, όπου τα fusion πιάτα γίνονται όλο και πιο δημοφιλή.

Είτε στο "Falkennest" είτε με την Dorota στο "Küche Steele", αυτή η τοπική γαστρονομία υποστηρίζει την ποικιλομορφία των ευρωπαϊκών κουζινών και δείχνει πόσο διαφορετικοί και ταυτόχρονα ενωμένοι μπορεί να είναι οι διατροφικοί πολιτισμοί. Και τα δύο εστιατόρια είναι φτιαγμένα από το ίδιο ύφασμα και βασίζονται στην παράδοση σε συνδυασμό με την καινοτομία.

Το "Falkennest" δεν προσφέρει μόνο μια γαστρονομική εμπειρία, αλλά και μια ατμόσφαιρα που σας προσκαλεί να χαλαρώσετε. Ο Damian σχεδιάζει επίσης να είναι ανοιχτός όλο το χρόνο και να προσφέρει ξεχωριστές εκπλήξεις στους καλεσμένους του, όπως τούρτες γενεθλίων για μικρές γιορτές. Σε μια εποχή που τα τοπικά εστιατόρια έχουν μεγαλύτερη ζήτηση από ποτέ, η δέσμευση του Damian δείχνει πώς μπορείτε να δημιουργήσετε προσωπική και πολιτιστική επαφή με τους καλεσμένους σας.

Οι κάτοικοι και οι επισκέπτες του Rügen μπορούν να προσβλέπουν σε ένα νέο γαστρονομικό σπίτι που όχι μόνο ευχαριστεί τον ουρανίσκο, αλλά λέει και ιστορίες. Το πώς αναπτύσσεται η γαστρονομία στο Rügen και τι μας περιμένει ακόμα εκεί παραμένει συναρπαστικό!

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις συναρπαστικές γαστρονομικές προσφορές στο Rügen, επισκεφθείτε τα άρθρα από το Εφημερίδα της Βαλτικής Θάλασσας, οι γνώσεις για τη fusion κουζίνα του Χάλυβας κουζίνας, ή μάθετε περισσότερα για την τάση της fusion κουζίνας στο American Express.