Een nieuw restaurant op Rügen: Falknest combineert Duitse en Poolse keuken!

Een nieuw restaurant op Rügen: Falknest combineert Duitse en Poolse keuken!

Prora, Deutschland - Het klimatologische gezondheidsresort Prora op de Rügener Südstrand-prom-promenade heeft een nieuwe gastronomische ster in de lucht: het "Falkennest" -restaurant, geopend door Damian Sokołowski. Na 15 jaar hard werken en het overwinnen van vele hindernissen om zijn droom te realiseren, begroet het restaurant nu zijn gasten met een mix van Duitse en Poolse keuken onder één dak.

Waarom "Falkennest"? De naam is geïnspireerd door een speciale bron - een droom van zijn overleden grootmoeder. Deze persoonlijke toets wordt niet alleen weerspiegeld in de naam, maar ook in het concept van het restaurant, dat de culinaire tradities van beide landen wil combineren. "Het restaurant moet een symbool van aankomst zijn in het nieuwe huis", zegt Sokołowski, wiens familie oorspronkelijk afkomstig is van żelazowa Wola in Polen.

de culinaire aanbieding

Het menu van de "falknests" is veelzijdig en gevarieerd. De hoogtepunten zijn veganistische soepen, klassieke visrollen, de traditionele Poolse schotel bigo's, heerlijke piroggi en zachte pikeperch op wilde knoflookpesto. De prijzen voor lunchgerechten zijn tussen 14 en 20 euro, en voor het verwelkomen van de lokale bevolking is er een korting van 10 % bij het presenteren van een adres.

Het kleine maar fijne restaurant biedt ruimte voor 14 gasten binnenshuis en vier gezellige strandstoelen voor de zonnige. Het bedrijf is open tot zeven dagen per week tot 20.00 uur. En biedt ook afhaalmaaltijden, wat vooral praktisch is voor iedereen die tijdens het eten van de Rügen Beach Air wil genieten.

een blik buiten de doos

Of het nu in de "Falcennest" of bij Dorota in de "Kitchen Steele" is, deze lokale gastronomie ondersteunt de verscheidenheid aan Europese keukens en laat zien hoe verschillend en tegelijkertijd de eetculturen kunnen zijn. Beide restaurants stampen uit hetzelfde hout en vertrouwen op traditie in combinatie met innovatie.

De "Falknest" biedt niet alleen een culinaire ervaring, maar ook een sfeer die u uitnodigt om te blijven hangen. Damian is ook van plan het hele jaar door te openen en speciale verrassingen te bieden voor zijn gasten, zoals verjaardagstaarten voor kleine feesten. In een tijd waarin lokale restaurants meer dan ooit worden uitgedaagd, laat Damian zien hoe hij persoonlijk en cultureel contact met de gast persoonlijk en cultureel contact kan leggen.

De bewoners en bezoekers van Rügen kunnen uitkijken naar een nieuw culinair huis dat niet alleen de smaak verrukt, maar ook verhalen vertelt. Hoe de gastronomie zich ontwikkelt op Rügen en wat nog op ons wacht, blijft opwindend!

Ga voor meer informatie over het opwindende gastronomische aanbod op Rügen naar de items van de , de inzichten in de fusiekeuken van Kitchen Steele , of meer te weten te komen over de trend van de fusiekeuken op American Express .