En ny restaurant på Rügen: Falknest kombinerer tysk og polsk mat!
En ny restaurant på Rügen: Falknest kombinerer tysk og polsk mat!
Prora, Deutschland - The Climatic Health Resort Prora på Rügener Südstrand-prom-promenade har en ny gastronomisk stjerne på himmelen: restauranten "Falkenest", åpnet av Damian Sokołowski. Etter 15 år med hardt arbeid og overvinne mange hinder for å realisere drømmen sin, hilser restauranten nå sine gjester med en blanding av tysk og polsk mat under ett tak.
Hvorfor "Falkenest"? Navnet er inspirert av en spesiell kilde - en drøm om hans avdøde bestemor. Dette personlige preget gjenspeiles ikke bare i navnet, men også i konseptet med restauranten, som ønsker å kombinere de kulinariske tradisjonene i begge land. "Restauranten skal være et symbol på ankomst til det nye hjemmet," sier Sokołowski, hvis familie opprinnelig kommer fra żelazowa Wola i Polen.
Det kulinariske tilbudet
Menyen til "Falknests" er allsidig og variert. Høydepunktene inkluderer veganske supper, klassiske fiskruller, den tradisjonelle polske retten Bigos, deilig piroggi og øm pikeperch på vill hvitløkspesto. Prisene for lunsjretter er mellom 14 og 20 euro, og for å ønske lokalbefolkningen velkommen, er det 10 % rabatt når du presenterer en adresse.
Den lille, men fine restauranten tilbyr plass for 14 gjester innendørs og fire koselige strandstoler for Sunny. Selskapet vil være åpent for syv dager i uken til kl. Og tilbyr også takeaway, som er spesielt praktisk for alle de som vil glede seg over Rügen Beach Air mens de spiser.
En titt utenfor boksen
Det er Interessant at kombinasjonen av tyske og polske retter ikke bare er veldig populær på Rügen. Lignende konsepter kan også finnes i andre deler av Tyskland, for eksempel i restauranten "Kitchen Steele", som tilbyr lystige retter fra forskjellige spisekulturer. Eieren Dorota, som i likhet med Damian også kommer fra Polen, har startet sin suksesshistorie i Kolobrzeg og Warszawa og bringer kjærligheten til Fusion Kitchen inn i hver rett. Slike kjøkken kan også finnes på mange restauranter i Østerrike, der fusjonsretter blir stadig mer populære.Enten i "Falcennest" eller på Dorota i "Kitchen Steele", støtter denne lokale gastronomien mangfoldet av europeiske kjøkken og viser hvor annerledes og samtidig spisekulturene kan være. Begge restaurantene stamper fra samme tre og er avhengige av tradisjon sammen med innovasjon.
"Falknest" tilbyr ikke bare en kulinarisk opplevelse, men også en atmosfære som inviterer deg til å somle. Damian planlegger også å åpne hele året og tilby spesielle overraskelser for sine gjester, for eksempel bursdagskaker for små feiringer. I en tid hvor lokale restauranter er mer utfordret enn noen gang, viser Damian med sitt engasjement hvordan han kan etablere personlig og kulturell kontakt med gjesten.
Innbyggerne og besøkende i Rügen kan se frem til et nytt kulinarisk hjem som ikke bare gleder ganen, men som også forteller historier. Hvordan gastronomien utvikler seg på Rügen og hva som fremdeles venter på oss, forblir spennende!
For mer informasjon om det spennende gastronomiske tilbudet på Rügen, besøk varene fra Innblikk i fusjonskjøkkenet til Kitchen Steele , eller lær mer om trenden med fusjonskjøkkenet på American Express .
| Details | |
|---|---|
| Ort | Prora, Deutschland |
| Quellen | |