Jim Block otevírá první restauraci v Rostocku: požitek s regionalitou!

Jim Block otevírá první restauraci v Rostocku: požitek s regionalitou!

V Rostocku se něco děje! Jim Block, oblíbený burgerový řetězec ze severního Německa, brzy otevře svou dvanáctou restauraci v Německu a první v Meklenbursku-Předním Pomořansku. Otevření je plánováno na polovinu listopadu 2025 a nové místo je na Kröpeliner Straße, hned vedle Block House. Památkově chráněný rohový dům zazáří v moderním vzhledu. S investičním objemem kolem 1,3 milionu eur bude budova rozsáhle modernizována a nabídne prostor pro 77 hostů uvnitř a 42 na terase.

Designový koncept je povedeným mixem severské čistoty a městského vkusu. Nový nábytek v industriálním stylu, polootevřený strop a obklady Delft dodávají restauraci zvláštní kouzlo. Velký důraz byl kladen také na procesy v kuchyni: předělaná dispozice kuchyně má zlepšit pracovní podmínky personálu a zvýšit efektivitu. Hosté se mohou těšit na klasické objednávání na přepážce nebo moderní digitální možnosti objednání prostřednictvím QR kódu, které jsou k dispozici přímo u stolu.

Kulinářský zážitek ve vlastní třídě

Kuchyně Jima Blocka je něčím zvláštní. Kromě známých hovězích placiček, které jsou vyráběny ve vlastní režii, společnost přikládá velký význam regionalitě a udržitelnosti. Přibližně 80 % ingrediencí pochází od vlastní společnosti, zatímco hovězí maso pochází od partnerských farmářů v Meklenbursku-Předním Pomořansku. Za pozornost stojí řada bezmasých alternativ; Zdravě dbající hosté zde najdou dvě veganské placičky, Beefless a Veggie Patty. I chléb se vyrábí v Hamburku a zelenina a brambory pocházejí od regionálních dodavatelů, což podtrhuje celkový koncept.

Na pozadí rostoucího významu udržitelnosti v gastronomii má Jim Block dobrou pozici. Více než 45 % Němců nyní věnuje pozornost udržitelné výživě a regionálním produktům. Trend k ekologicky šetrnému balení a zamezení plýtvání potravinami je stále aktuálnější, což společnost nenechává bez vlivu. Značka uznala, že hosté vysoce oceňují dobrý talent pro vysoce kvalitní regionální potraviny. Zvyšující se počet čistě veganských restaurací v Německu ilustruje změnu stravovacích návyků.

Pro zaměstnance i pro životní prostředí

Jim Block sází nejen na lahodné burgery, ale také na férovou spolupráci v rámci firmy. Firemní filozofie se vyznačuje dobrými příležitostmi k postupu a ohleduplným zacházením se zaměstnanci. Pohostinský průmysl uznal, že sociální akce, jako jsou ty, které vyžadují hnutí jako Fridays for Future, jsou stejně důležité jako ekonomický úspěch. To se odráží i v přáních zákazníků, protože pro zhruba 50 % spotřebitelů je sociální a ekologické jednání restaurací důležitým nákupním kritériem.

Jim Block svou novou restaurací v Rostocku nejen dokazuje, že rozpoznal znamení doby, ale také že je připraven udělat další krok směrem k udržitelné budoucnosti gastronomie. Začíná vzrušující nová kapitola a očekávání na otevření již roste.

Komplexní informace o Jimu Blockovi pocházejí z HogaPage, které nabízejí pohledy na společnost a její udržitelné přístupy, doplněné o detaily z GreenTable stejně jako relevantní trendy pro udržitelnost v gastronomickém průmyslu Statista.