Jim Block åbner den første restaurant i Rostock: nydelse med regionalitet!

Jim Block åbner den første restaurant i Rostock: nydelse med regionalitet!

Der sker noget i Rostock! Jim Block, den populære burgerkæde fra Nordtyskland, åbner snart sin tolvte restaurant i Tyskland og den første i Mecklenburg-Vorpommern. Åbningen er planlagt til midten af ​​november 2025, og den nye placering er på Kröpeliner Straße lige ved siden af ​​Blokhuset. Det fredede hjørnehus vil skinne i et moderne udtryk. Med et investeringsvolumen på omkring 1,3 millioner euro vil bygningen blive omfattende moderniseret og byder på plads til 77 gæster indendørs og 42 på terrassen.

Designkonceptet er en vellykket blanding af nordisk klarhed og urban flair. De nye møbler i industriel stil, det halvåbne loft og Delft-fliser giver restauranten en særlig charme. Der blev også lagt stor vægt på processerne i køkkenet: et nydesignet køkkenindretning skal forbedre arbejdsforholdene for personalet og øge effektiviteten. Gæsterne kan se frem til klassisk bestilling ved skranken eller moderne digitale bestillingsmuligheder via QR-kode, som fås direkte ved bordet.

En kulinarisk oplevelse i særklasse

Jim Blocks køkken er noget særligt. Ud over de velkendte oksekødsfrikadeller, som produceres i egen regi, lægger virksomheden stor vægt på regionalitet og bæredygtighed. Omkring 80 % af ingredienserne kommer fra virksomhedens egen virksomhed, mens oksekødet kommer fra partnerlandmænd i Mecklenburg-Vorpommern. Udvalget af kødfrie alternativer er værd at bemærke; Sundhedsbevidste gæster vil finde to veganske bøffer her, Beefless og Veggie Patty. Selv brødet er lavet i Hamborg, og grøntsagerne og kartoflerne kommer fra regionale leverandører, hvilket understreger det overordnede koncept.

På baggrund af den stigende betydning af bæredygtighed i cateringbranchen er Jim Block godt positioneret. Mere end 45 % af tyskerne er nu opmærksomme på bæredygtig ernæring og regionale produkter. Tendensen mod miljøvenlig emballage og undgåelse af madspild bliver stadig mere relevant, hvilket virksomheden ikke lader upåvirket. Mærket har erkendt, at en god evne til regional mad af høj kvalitet værdsættes højt af gæster. Det stigende antal rent veganske restauranter i Tyskland illustrerer også ændringen i spisevaner.

Både for medarbejdere og miljøet

Jim Block er ikke kun afhængig af lækre burgere, men også på et retfærdigt samarbejde i virksomheden. Virksomhedsfilosofien er præget af gode muligheder for avancement og respektfuld behandling af medarbejdere. Cateringbranchen har erkendt, at social handling, som den, der kræves af bevægelser som Fridays for Future, er lige så vigtig som økonomisk succes. Dette afspejles også i kundernes ønsker, for for omkring 50 % af forbrugerne er restauranters sociale og økologiske handlinger et vigtigt indkøbskriterium.

Med sin nye restaurant i Rostock beviser Jim Block ikke kun, at han har genkendt tidens tegn, men også at han er klar til at tage det næste skridt mod en bæredygtig fremtid for gastronomi. Et spændende nyt kapitel er ved at begynde, og forventningen til åbningen vokser allerede.

Den omfattende information om Jim Block kommer fra HogaPage, som giver indsigt i virksomheden og dens bæredygtige tilgange, suppleret med detaljer fra Grønt bord samt relevante trends for bæredygtighed i cateringbranchen Statista.